Svinefilet i Butterdej er intet nyt. I denne opskrift har jeg lavt et Svinefilet i butterdej med et champignon fyld. Det smager virkeligt fantastisk og går rigtigt godt sammen. Dertil kan man servere små saltbagte aspargeskartofler og en Hjemmelavet BBQ flødesovs. Og så har man Læs Videre

Fyldte grillede tomater med flødeost. En hurtig og nem Grill opskrift af tilbehør til rødt kød. Den kræver faktisk en forberedelses tid på små 10 minutter og skal derefter kun grilles i 30 minutter ved 200 grader. Og så er de klar til servering.

Ratatouille er en klassisk grøntsagsgryderet fra det franske, mere præcist fra den provencalske køkken. I denne opskrift laver vi en farverig, diversificeret ratatouille på grillen. Ratatouille serveres traditionelt som en for- eller mellemret, den kan serveres kold eller varm. I dag serveres grøntsagerne ofte som Læs Videre

Hot Honey Spare Ribs indeholder min Hot Honey BBQ Rub som indeholder chipotle og Honing. Men du behøver ikke at være bange, fordi den er ikke HOT eller stærk. Den her Rub har lige den perfekte balance af sødme fra honing og en lille pust Læs Videre

Yes så bliver det ikke mere hot. Mexico Food er generelt lidt mere hot end det vi spiser herhjemme 😉 Men den her har fået en ekstra pust Styrke med på vej fra min Hot Bastard BBQ rub.

Ananas Kyllingespyd i en honning bbq marindade dertil frugtig ananas og sukkersød honning. Resulter i en rigtigt lækker sommer hapser fra grillen.

Bacon Bites er ikke andet end en mini biftek med ostefyld og svøbt i bacon. Bifteki stammer fra grækenland, og bliver oprindelig fyldt med Fetaost. I min opskrift har jeg byttet feta osten byttet ud med et stykke ost af en ostehaps. Du kan nemt Læs Videre

Tornado Kartofler findes der en del opskrifter af. Nogen er med Parmesan andre er med Rasp. Med andre ord det er kun din fantasi der sætter grænsen her. I min Tornado Kartoffel opskrift har jeg brugt min egen Horny Bacon BBQ Rub. Som giver den Læs Videre

Pig Shots er den perfekte appetitvækker til en feriemiddag, eller blot en grill snack. Alle elsker en god forret, og når en forret inkluderer bacon, ja… så skal du hellere lave en dobbelt portion bare for at være helt sikker. Jeg kender ikke den rigtige Læs Videre

Jeg blev gjort opmærksom på at der findes Dry Aged Flæskesteg. OK tænkte jeg det skal da prøves ;). Det ente med jeg bestillede sådan en bandit på små 2kg for det skal jo prøves. Man kan godt mærke den er anderledes i konsistens den Læs Videre

Honning glaseret Kyllingespyd, smager fantastisk lækkert. De er nemt og hurtigt tilberedt, som smager bare rigtigt godt. De går rigtigt godt til en frisk tilberedt salat. Men kan også laves som lille velkomst snack eller bare som en lille hapser når man nu ligevel sidder Læs Videre

Der gik Banjo i vores Burger Meat in i dag med Lars fra Old Truckers BBQ*. Drengerøvsburger Horny Bacon Burger blev så resultatet… For sørensen den er godkendt, og ja der var intet grønt snask i den. Burgerbolle, Bacon, 250g kød, Spejlæg, karamelliseret løg og Læs Videre