Flæskestegsburger også kendt som Flæskestegssandwich er ikke bare nogle man sådan klasker sammen det skal nøje planlægges. For hvis vi er helt ærligt hvor tit er der nogle flæskesteg tilovers fra dagen før? Her sker det måske 1x ud af 25. Og så er der […]

Den traditionel Flæskestegssovs bliver til 85% lavet som en opbagt sovs. Grunden hertil er enkelt da man benytter sig af Stegeskyen som altid er tilovers når man tilbereder en Flæskesteg. Ud over stegeskyen skal man faktisk kun bruge ganske få ingredienser som er hvedemel, piskefløde, […]

Langtidsstegt Flæskesteg opskrift. Flæskestegs opskrifter har jeg en del opskrifter af her på bloggen, faktisk til hvert grill en. Men der mangler så lige den sidste som faktisk også er den der tager længst tid. Men uden tvivl også en af dem der smager bedst. […]

Svinekæber braserede i øl er og bliver et hit. Denne ret hører hjem i den kolde årstid og smager med garanti bedst når man benytter et Jule øl. I denne opskrift har jeg lade svinekæberne simre, eller braisere som man kalder det i en god […]

Mørbradgryde er et sikkert hit når vi snakker grillmad og efterår. Sådan er det også herhjeme hos os. Jeg vil gerne dele min Mormors opskrift med jer, som jeg har pimpet lidt. Der skal ikke mange ingredienser til for at trylle en mørbradgryde som får […]

Boston Butt hot & fast. Boston Butt opskrifter har jeg lavet før, derfor må denne her ikke mangle i samlingen. Nemlig hvordan man forvandler en Boston Butt på 5,2kg til Pulled Pork på under 6 timer inkl røgsmag og bark. Svaret er Hot & Fast. […]

I denne opskrift vil jeg ind på hvordan man laver Pulled Pork af Nakkefilet Hot & Fast. Det vil sige Pulled Pork på omkring 4 til 5 timer på en træpillegrill. Vi kender det alle gæsterne kommer sharp kl. 18 og maden skal stå klart […]

Denne Blogindlæg indholder produktplacering* Spareribs kit fra Steak-out.dk* er et skræddersyet Spareribs set som indholder alt det du har brug for for at få den ægte Spareribs oplevelse. Hvis du følger denne vejledning kommer du sikkert i mål. Dette Spareribs Kit indholder 5,5KG Iberico Baby […]

3-2-1 Spareribs på en Kamadogrill. Trenden går mere og mere i retning af en ægte kulgrill og når vi snakker ægte kulgrill så er det keramiske grills. Som fks. Primogrills*, BigGreen Egg og KamadoJoe Grills*. Jeg har haft en KamadoJoe i godt og vel 3 […]

Er du også i den situation at du ikke kan undvære stegt flæsk. Når du først har sat tænder i dem når de er tilberedt flæsk på grillen. Ja så er der seriøst ingen vej tilbage. Jeg har lavet her en oversigt til dig over […]

Moink balls, kommer af Mooh og Oink – for dem der ikke kan finde samenhæng i de to ord. Kan jeg fortælle at det er de lyd en ko og en gris kommer med. Man laver nogle kødboller af hakket oksekød (heraf Mooh), og krydderier […]

Shashlik grillspyd er nogle der er mere eller mindre gået i glemmebogen herhjemme i danmark. Men tænker man 10 til 20 år tilbage. Så var det nogle mine forældre haft på grillen nærmest hvertgang der skulle grilles. Jeg har her opskriften på to varianter Shashlik, […]