fbpx

Kategori: Svinkød / Pork

Boston Butt – Hot & Fast

Boston Butt – Hot & Fast

Boston Butt hot & fast. Boston Butt opskrifter har jeg lavet før, derfor må denne her ikke mangle i samlingen. Nemlig hvordan man forvandler en Boston Butt på 5,2kg til Pulled Pork på under 6 timer inkl røgsmag og bark. Svaret er Hot & Fast. […]

Pulled Pork – Hot & Fast

Pulled Pork – Hot & Fast

I denne opskrift vil jeg ind på hvordan man laver Pulled Pork af Nakkefilet Hot & Fast. Det vil sige Pulled Pork på omkring 4 til 5 timer på en træpillegrill. Vi kender det alle gæsterne kommer sharp kl. 18 og maden skal stå klart […]

SpareRibs Kit fra Steak-Out.dk – sådan gør du

SpareRibs Kit fra Steak-Out.dk – sådan gør du

Denne Blogindlæg indholder produktplacering* Spareribs kit fra Steak-out.dk* er et skræddersyet Spareribs set som indholder alt det du har brug for for at få den ægte Spareribs oplevelse. Hvis du følger denne vejledning kommer du sikkert i mål. Dette Spareribs Kit indholder 5,5KG Iberico Baby […]

3-2-1 Spareribs tilberedt på KamadoJoe – step by step

3-2-1 Spareribs tilberedt på KamadoJoe – step by step

3-2-1 Spareribs på en Kamadogrill. Trenden går mere og mere i retning af en ægte kulgrill og når vi snakker ægte kulgrill så er det keramiske grills. Som fks. Primogrills*, BigGreen Egg og KamadoJoe Grills*. Jeg har haft en KamadoJoe i godt og vel 3 […]

Flæsk – Stegt Flæsk på grill hvordan

Flæsk – Stegt Flæsk på grill hvordan

Er du også i den situation at du ikke kan undvære stegt flæsk. Når du først har sat tænder i dem når de er tilberedt flæsk på grillen. Ja så er der seriøst ingen vej tilbage. Jeg har lavet her en oversigt til dig over […]

Moink Balls – kødboller i baconsvøb en nem Snack

Moink Balls – kødboller i baconsvøb en nem Snack

Moink balls, kommer af Mooh og Oink – for dem der ikke kan finde samenhæng i de to ord. Kan jeg fortælle at det er de lyd en ko og en gris kommer med. Man laver nogle kødboller af hakket oksekød (heraf Mooh), og krydderier […]

Shashlik Grillspyd – to varianter

Shashlik Grillspyd – to varianter

Shashlik grillspyd er nogle der er mere eller mindre gået i glemmebogen herhjemme i danmark. Men tænker man 10 til 20 år tilbage. Så var det nogle mine forældre haft på grillen nærmest hvertgang der skulle grilles. Jeg har her opskriften på to varianter Shashlik, […]

Grillfakler – Nakkefilet på spyd

Grillfakler – Nakkefilet på spyd

Er du frisk på at prøve nogle nyt? Så prøv se de her grillfakler, Det er faktisk ikke andet end nakkefilet der er skåret ud i tynde striber som er vendt i en bbq rub. Derefter trækker man den over en spyd og griller dem […]

Revelsben – Low & Slow Gammeldags Spareribs

Revelsben – Low & Slow Gammeldags Spareribs

Revelsben også kendt som spareribs i de gode gamle dag. Jeg kan mindes det var dem min Far altid lavede på grillen om Sommeren, når vi var på Camping i 80 erne. Jeg mindes de var totalt mør og saftig. Man kunne købe dem færdig […]

Boston Butt-  Pulled Pork på Pelletgrill

Boston Butt- Pulled Pork på Pelletgrill

Som jeg skrev i min tidligere opskrift om Boston Butt, og i det blogindlæg Boston Butt hvad er det? Så er en Buston Butt virkelig en verden til forskel når det gælder at tilberede Pulled Pork. Ikke kun fordi du har et monster af et […]

Boston Butt – hvad er det?

Boston Butt – hvad er det?

Boston Butt er en af de mest kendte amerikanske stykker indenfor svinekød. Normalt laves Pulled Pork af denne udskæring, som kommer fra USA og benyttes i Europa, hovedsagelig i til grillmesterskaber som KCBS konkurrencer*.

Bacon Roser – be my Valantine

Bacon Roser – be my Valantine

Bacon Roser – Spring traditionen over og lave din personlig buket Roser af bacon og roser. Vejen til andres hjerte er gennem deres mave, og intet indeholder mere kærlighed end bacon. Overraske din Valentine med denne enkelt trin for trin vejledning til Baconroser nedenfor.