Pizza på grill – sprød bund og masser af smag

Pizza på grill – hjemmelavet fra dej til færdig pizza

Pizza på grill giver en sprød bund, en luftig kant og masser af smag. Den høje varme bager pizzaen hurtigt og giver et resultat, der minder om pizza fra en traditionel stenovn.

I denne kategori har jeg samlet mine opskrifter på pizza, pizzadej og pizzasauce. Her finder du blandt andet koldhævet dej, en hurtig udgave på 45 minutter og inspiration til forskellige slags fyld.

Opskrifterne passer perfekt til familiens aftensmad, hyggelige grillaftener og pizzafester, hvor alle kan vælge deres eget fyld.

Sådan får du en sprød og luftig pizzabund

En god pizza begynder med dejen. Koldhævning giver god smag og en luftig struktur, mens en hurtig dej er praktisk, når pizzaen skal være klar samme dag.

Jeg deler de temperaturer og metoder, jeg selv bruger. Du får også tips til mel, æltning, hævetid, formning, pizzasauce, bagesten og bagetid.

Du kan bage pizza på kuglegrill, gasgrill, kamado, træpillegrill eller i en pizzaovn. Grillen skal være godt gennemvarmet, og bagestenen skal have tid til at optage varmen.

Når bunden er sprød, kanten er luftig, og osten er smeltet, er pizzaen klar. Brug kun et passende lag sauce og fyld, så bunden kan nå at blive gennembagt uden at blive blød.