boemsen´s grill- & bbq blog
Din garanti for perfekt tilberedt Kød Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.
Har du styr på de 4 grillmetoder? Om det er en mør oksefilet, saftig kalkunsteg, luftige burgerboller, sprød pizza eller grøntsager med bid i. Det er maden, der bestemmer, hvilken af de fire grillmetoder du skal bruge, hvordan du placerer briketterne eller kullene i din kulgrill […]
Denne Blogindlæg indholder produktplacering* MEATER block test! Meater Blocken er det tredje grill termometer fra Apption Labs, som jeg har testet. Efter Meater og Meater+ kan man nu også købe deres storebror “MEATER BLOCK” med 4 temperaturføler.
Mørbradgryde er et sikkert hit når vi snakker grillmad og efterår. Sådan er det også herhjeme hos os. Jeg vil gerne dele min Mormors opskrift med jer, som jeg har pimpet lidt. Der skal ikke mange ingredienser til for at trylle en mørbradgryde som får […]
Tornado Kartofler findes der en del opskrifter af. Nogen er med Parmesan andre er med Rasp. Med andre ord det er kun din fantasi der sætter grænsen her. I min Tornado Kartoffel opskrift har jeg brugt min egen Horny Bacon BBQ Rub. Som giver den […]
Pulled Chicken er kyllingens svar på Pulled Pork, som vi nok allesammen kender. Kyllingen bliver tilberedt på sammen måde som en nakkesteg men ved 120grader, dog går det hele lidt hurtiger som hvis man kaster sig ud i Pulled Pork eller Pulled Beef. Pulled Chicken […]
Cuvettesteg fra Novillo Real er en Fat Cuvette. Det er ingen hemmelighed at kvalitets kød, koster lidt ekstra – derfor skal det også helst lykkes i første hug. Ellers bliver det hurtigt en dyr fornøjelse. Her får du min opskrift / fremgangsmåde på en super […]
Vi kender alle den evige BBQ klassiker Pulled Pork. Ikke helt så kendt men mindst lige så god som Pulled Pork er Pulled Beef. Med den her vejledning vil jeg vise jer hvor nemt det er at tilberede Pulled Beef på grillen. Som ender i […]
Red Cabbage Slaw, normalt bruger man hvidkål eller spidskål til at lave en coleslaw. Men hvorfor ikke bare tænke lidt ud af skabet og prøve nogle nyt. Red Cabbage Slaw findes der en del opskrifter på ja, men der var ikke nogen jeg kunne lide. […]
Denne Blogindlæg indholder produktplacering* MEATER block test! Meater Blocken er det tredje grill termometer fra Apption Labs, som jeg har testet. Efter Meater og Meater+ kan man nu også købe deres storebror “MEATER BLOCK” med 4 temperaturføler.
Skumfidus Is – ja det er nok den nemmeste og sametidlig sjoveste grilldessert jeg har prøvet til dags dato. Man skal ikke bruge meget tilbehør og tilberedningstid varer kun få minutter. Det kræver blot kræmmerhus isvafler, mini marshmallow, store marshmallow og Marabou chokolade med Daim. […]
Horny Bacon krydderiblanding er et essentielt krydderi i ethvert køkken. Horny Bacon er sammensat af lækre ingredienser, der pifter den klassiske smag op med smagen af røget bacon smag som man kender fra de Bacon chips i 90 erne. Et perfekt produkt til fjerkræ og […]
Cowboy Coffe er ikke blot en BBQ rub til alt Oksekød, som cuvette eller culotte stege. Den er fantastisk til Flap Meat eller Nyretapper. Mega lækkert på en Steak. Drys din Steak med COWBOY COFFEE inden den ryger på grillen, helst grillet baglæns også kaldet […]
Mad Cow er et must have i enhver krydderisamling. Krydderiblandingen er special designet til Beef Brisket, Beef Ribs, Culotte- eller Cuvette Steg og alt andet oksekød. Smagsmæssigt ligger den sig til den krydrede side, og så får den med garanti dine gæster til at spise […]
Nu bliver der fyret op for smagen og intensiteten af chili! Denne krydderiblanding er perfekt til dig, som foretrækker en brændende smag i kød, saucer, grøntsagsretter og dips. Den brændende smag vil du med garanti opleve med Hot Bastard, men krydderiblandingen er naturligvis ikke så […]
