boemsen´s grill- & bbq blog
Din garanti for perfekt tilberedt Kød Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.
Har du styr på de 4 grillmetoder? Om det er en mør oksefilet, saftig kalkunsteg, luftige burgerboller, sprød pizza eller grøntsager med bid i. Det er maden, der bestemmer, hvilken af de fire grillmetoder du skal bruge, hvordan du placerer briketterne eller kullene i din kulgrill […]
Genius Pro Beef Grill er en infrarød grill! Fordel ved denne grill er at varmen kommer op fra. Det vil sige man risikerer ikke nogle fedtbrandt når man banker sin Steak eller Bøf af. Princip i denne grill metode er ikke ny. The Beefer var […]
Denne Blogindlæg indholder produktplacering* Spareribs kit fra Steak-out.dk* er et skræddersyet Spareribs set som indholder alt det du har brug for for at få den ægte Spareribs oplevelse. Hvis du følger denne vejledning kommer du sikkert i mål. Dette Spareribs Kit indholder 5,5KG Iberico Baby […]
Pig Powder er udviklet specielt til svinekød – deraf dens navn. Uanset om der er tale om steaks, en steg, skåret eller hakket svinekød. Så tilfører krydderiblandingen kødet en delikat spicy & smokey sød smag. Dens indhold af urter og krydderier fremhæver kødets oprindelige smag […]
Denne Classic BBQ Sauce fra Danish BBQ er en røget BBQ sauce med den rigtig konsistens. Den er en sommerklassiker til Ribs, Pulled pork, Burger og som Dressinger. På grund af dens klistrede konsistens er BBQ Saucen helt eminent i grill-regi til marinering af eksempelvis […]
Sweet Chicks Krydderiblandingen får det bedste ud af fjerkræ. Blandingen fremhæver den iboende smag af kylling, mens den på samme tid formår at tilføre et krydret og saftigt twist til kødet. Det er en kombination, som resulterer i en delikat aromatisk smag, der gør det […]
Er du på udkig efter en krydderiblanding, der er perfekt til oksekød, er Texas Style det perfekte valg. Krydderiblandingen indeholder peber, urter og antydningen af muskatnød, hvilket giver oksekød i alle afskygninger en perfekt krydret smag. Blandingen tilfører kødet en aromatisk smag, som får dine […]
Steak Seasoner er et kryddersalt, som indeholder salt, hvidløg og peber. Det er velegnet til saltning af kød før tilberedning. Kombinationen af ingredienserne sikrer en lækker stegeskorpe til dit kød og får det bedste frem i det, fordi det fremhæver den naturlige smag. Kryddersaltet er […]
3-2-1 Spareribs på en Kamadogrill. Trenden går mere og mere i retning af en ægte kulgrill og når vi snakker ægte kulgrill så er det keramiske grills. Som fks. Primogrills*, BigGreen Egg og KamadoJoe Grills*. Jeg har haft en KamadoJoe i godt og vel 3 […]
Er du også i den situation at du ikke kan undvære stegt flæsk. Når du først har sat tænder i dem når de er tilberedt flæsk på grillen. Ja så er der seriøst ingen vej tilbage. Jeg har lavet her en oversigt til dig over […]
Chicken Lollipops lavet af kyllingelår, og det er faktisk slet ikke så svært som det ser ud til, det tager bare lidt tid til at starte med når man skal fjerne skind og kød fra benet. Derefter går det som en leg.
Den her måde er banebrydende når det gælder short ribs. Især fordi man kun kender short ribs som nogen Ribs der skal tilberedes ved low & slow. Over flere timer til en kernetemperatur der svar Pulled Pork og Beef Brisket. Den her måde var ny […]
Moink balls, kommer af Mooh og Oink – for dem der ikke kan finde samenhæng i de to ord. Kan jeg fortælle at det er de lyd en ko og en gris kommer med. Man laver nogle kødboller af hakket oksekød (heraf Mooh), og krydderier […]
Traeger Kursus 2019 her er der en lille oversigt over fire af de seks kategorier som der blev gennemgået på de to første officielle Traeger Kursus i Danmark. Jeg er ret sikkert på at i ikke kan huske det hele der blev fortalt på denne […]
