boemsen´s grill- & bbq blog
Din garanti for perfekt tilberedt Kød Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.
Har du styr på de 4 grillmetoder? Om det er en mør oksefilet, saftig kalkunsteg, luftige burgerboller, sprød pizza eller grøntsager med bid i. Det er maden, der bestemmer, hvilken af de fire grillmetoder du skal bruge, hvordan du placerer briketterne eller kullene i din kulgrill […]
Traeger Ironwood er den serie der forbinder Traeger´s Proserie med Traeger´s Timberline serie som også har fået en upgrade i år. De to modeller kommer der sener i år separate blogindlæg om. Traeger Ironwood har fået et kæmpe makeover i år. Den har fået en […]
Lammekød hører på bordet i påsken og hvorfor ikke lave lammeculotte? De er så enkelt og nemt tilberedt så det nærmest bliver til en lege. I denne opskrift får du en hurtig og meget nem opskrift som med garanti fortryller dine gæsters og dine smagsløg.
Chuck Flap også kendt under navnet Teppanyaki-Cut. Er et flor marmorert stykke kød. Chuck Flap stammer fra Nakken, har et super aroma og udskæring tilbyder et meget saftigt stykke kød. Man kan tilberede det på mange forskellige måder. Enten ved low & slow, eller hot […]
Blooming Onion, er en ægte amerikanske Steakhouse specialitet. Den kan bruges som tilbehør til RibEye eller man tilbereder den bare som en snack med en lækker oste dip til. Tja det er dig der bestemmer. Normalt ryger man den løgblomst ikke inden den skal bades […]
Du kender måske de små spicy ostenuggets som man kan købe hos verdensfirmaer som Burger King og Co. Hvor de lækre små chili cheese nuggets er meget populære. De er perfekte til dagen efter en vild bytur når man er hård ramt i forvejen, men de […]
Røget Vandmelon som skulle smage af kød. Denne video er blevet postet mangegange sidste år på Facebook. Og jeg har siden faktisk spekuleret over hvorfor i hulen skal man ryge en vandmelon. Over 8 timer for at få den til at se ud som en […]
Påsken er lige rundt om hjørnet. Og det er nu du skal for alvor i gang med planlægning af Grillmad fra Torsdag til Mandag i Påsken. Derfor har jeg lavet en Top 10 Påske opskrift guide til dig. De to første opskrifter er med Lammekød, […]
Denne dødlækker Jack D. Honey glazed Cubroll er en lækkerbisken i sig selv. Cuberoll er betegnelsen for en flot trimmet Rib-Eye steg med blottede ben. Som giver en ekstra gang WOW effekt når den skal serveres til gæsterne.
American Pancakes ja de skal laves på grillen. Jeg laver dem hvertfald på min Traeger Ranger* fordi den har en stegplade og fordi den fordeler varmen fantastisk i dens støbejernsplade. Plus at man kan lave 4 af de små banditter på engang. Så det går […]
Hvis du går med drømmen om at trylle en nem BBQ glaze (glasur) til fks. Beef Ribs, Brisket, Burnt Ends eller andet lækkert fra grillen. Så prøv den her. Der skal ikke meget til for at skabe en fantastisk glaze. I denne opskrift har jeg […]
Brushetta med Frugt og Ost. Ja nu tænker i at det er gået helt bims for ham Bruschetta med ost og frugt. Helt roligt det er et fantastisk nemt og velsmagende snack som sagtens kan serveres som forret eller velkomstsnack. En lille nem og frisk […]
Beef Prime Rub er min nye ven til Cuvette og Culotte stege, Steaks og alt andet oksekød som kan og selffølige skal grilles. Og jeg er ret sikker på du vil elske den her når du har prøvet den. Den giver en fantastisk stegeskorpe og […]
Denne Blogindlæg indholder produktplacering* Traeger Ranger* er den nyeste niche grill af denne Grillniche – en bærbar baghængslede Grill og Smoker. Traeger’s helt nye Ranger grill er en af de mindste, i denne lille men voksende kategori, og dens pellet tanks kapacitet, rækker tilstrækkeligt tid, […]
