Oksekød / Beef

Brisket – Lavet på Traeger Timberline Pelletgrill

Brisket – Lavet på Traeger Timberline Pelletgrill

Brisket er en udskæring der stammer fra USA, for at stikke lidt dybere i Brisket´s historie så kommer det fra texas også kalt “Texas Briskt“! Men der er et problem med denne udskæring af kød, den har været ret svær at skaffe i Danmark, indtil nu.

Tennessee Beef Jerky – nem Opskrift på Beef Jerky

Tennessee Beef Jerky – nem Opskrift på Beef Jerky

Beef Jerky er en af de klassiker fra Amerika Men her findes der mange forskellige variationer og smagsvarianter. Nogen laver dem med hakket oksekød andre af hele stykker kød. den her opskrift baser på banale ingredienser som Jack Daniels Whisky, Coca Cola, Salt & Peber […]

Cuvettesteg Black Angus – sådan gør du

Cuvettesteg Black Angus – sådan gør du

Jeg elsker godt kød, herblandet en Okse cuvettesteg og det er der vidst heller ingen hemmlighed i at det koster lidt ekstra end normalt. Og når man så er i gang med at grille skal det også lykkedes hvert gang. For ellers bliver det en […]

Beef Short Ribs, sådan gør du? Keep it Simple

Beef Short Ribs, sådan gør du? Keep it Simple

Beef Short Ribs er et fantastisk stykke oksekød. Og når man snakker Beef Short Ribs så snakker man ”Real American BBQ”! Har du først smagt dem engang, ja så er man hooked på mere “Real American BBQ”. Sådan var det også hos mig.

Svenske Köttbullar

Svenske Köttbullar

Svenske Köttbuller “Kødboller” opskrifter den her, er en helt speciel variante.