Om Danish BBQ by Boemsen
Grillglæde, opskrifter og erfaring siden 2005
Jeg hedder Sven Nielsen og står bag Danish BBQ by Boemsen. Det hele begyndte i 2005 med min første kuglegrill og en voksende interesse for grillmad, barbecue og nye tilberedningsmetoder.
Gennem årene er grillbloggen vokset til et samlet dansk BBQ-univers med gennemprøvede opskrifter, guides, tests, egne BBQ-krydderier og saucer samt en webshop med nøje udvalgte produkter.
Siden bygger på praktisk erfaring ved grillen. Jeg har blandt andet undervist på grillkurser, samarbejdet med forskellige grillbrands og været med til at udvikle produkter, som senere har opnået flotte placeringer ved DM i Grill.
I dag står Alexandra for den daglige drift af webshoppen. På grund af Svens sygdom er blog-, opskrifts- og kursusdelen sat på pause på ubestemt tid. Webshoppen er fortsat åben og drives videre med samme fokus på kvalitet, god smag og personlig service.
Historien bag Danish BBQ by Boemsen
Det begyndte med en kuglegrill i 2005
I sommeren 2005 fik jeg min første kuglegrill. Det blev begyndelsen på mange timer ved grillen, hvor jeg testede opskrifter, råvarer og forskellige tilberedningsmetoder.
Nogle forsøg endte med virkelig velsmagende grillmad, mens andre ikke blev helt som forventet. Men hvert resultat gav nye erfaringer og endnu mere lyst til at lære.
Én ting stod hurtigt klart: Jeg var blevet ramt af grillfeberen. Siden er samlingen blevet udvidet med både gasgrill, kulgrill, pelletgrill og mange andre modeller. Grillene er løbende blevet udskiftet og opgraderet, og med tiden fik jeg også min egen lille grillhytte.
Grill blev både min hobby og min livsstil
Den første kuglegrill blev startskuddet til Boemsens grillblog. Her begyndte jeg at dele opskrifter, erfaringer og resultater fra mine mange timer ved grillen.
Efterhånden blev grillning meget mere end blot en hobby. Det udviklede sig til en livsstil og til grundlaget for det BBQ-univers, som senere blev til Danish BBQ by Boemsen.
Jeg elsker at dele min passion med andre
Gennem årene er jeg ofte blevet spurgt, om jeg havde lyst til at deltage i grillkonkurrencer. Konkurrenceformen har dog aldrig været det, der drev mig mest. For mig handler grill først og fremmest om hygge, fællesskab og om at give madlavningen den tid, den kræver.
Jeg har derfor haft langt større glæde af at undervise andre i at lave velsmagende hverdagsmad på grillen. Her kunne jeg dele mine erfaringer, teknikker og opskrifter direkte med andre grillinteresserede.
Jeg foretrækker at dele min passion sammen med andre frem for mod andre. Det vigtigste for mig har altid været god mad, et behageligt tempo og det sociale fællesskab omkring grillen.
Selvom Danish BBQ by Boemsen senere fik forbindelse til konkurrencemiljøet gennem produkter, samarbejder og flotte resultater, har glæden ved at lære fra sig og inspirere andre altid været den vigtigste drivkraft.
Fra grillblog til grillkurser og samarbejder
I 2016 fik jeg mulighed for at undervise på Webers tre timer lange BBQ Courses Certified by Weber. Her underviste jeg hold med op til 48 deltagere, mens vi besøgte 16 danske byer i november og december. Temaet var velsmagende julemad tilberedt på grillen.
Det blev en rigtig god oplevelse og bekræftede mig i, hvor meget jeg holder af at dele mine erfaringer med andre. Siden har jeg afholdt mindre grillkurser for blandt andet nybegyndere, hvor der har været god tid til både spørgsmål, hygge og praktisk undervisning ved grillen.
I 2017 begyndte jeg for alvor at udvide min grillhorisont. Verden bød på meget mere end de grilltyper, jeg hidtil havde arbejdet med. Derfor begyndte jeg at eksperimentere med blandt andet keramiske kamadogrills, pelletgrills, gasgrills og smokere. Det gav nye muligheder for både low & slow, høje temperaturer og forskellige former for røgtilberedning. Samtidig blev der igen sat fuld gang i Boemsens grillblog.
I 2018 voksede både bloggen og de sociale medier mærkbart. Instagram-profilen rundede mere end 25.000 følgere, og jeg producerede videoopskrifter i samarbejde med Turbostarter ApS og Bertel Bolt Kommunikation. Derudover blev der indgået samarbejder med flere grillbrands og andre virksomheder fra grillbranchen.
Samarbejderne gav mulighed for at afprøve nyt udstyr, nye grilltyper og forskellige tilberedningsmetoder. Erfaringerne blev efterfølgende delt gennem opskrifter, guides, videoer og anmeldelser på bloggen.
Konkurrencer og egne BBQ-produkter
I 2019 tog Danish BBQ by Boemsen et nyt skridt, da den første serie af egne BBQ-krydderier blev lanceret. Serien bestod oprindeligt af ni forskellige smagsvarianter og en klassisk BBQ-sauce. Produkterne byggede på de opskrifter, smage og erfaringer, jeg gennem mange år havde samlet ved grillen.
Selvom konkurrencegrillning aldrig har været min primære drivkraft, fik jeg i 2021 mulighed for selv at prøve kræfter med konkurrenceformen. Sammen med min gode ven Bent fra Smokenhagen BBQ deltog jeg i Traeger Europe Battle 2021, hvor vi opnåede en samlet andenplads blandt deltagere fra hele Europa.
I de følgende år blev sortimentet løbende udvidet med flere BBQ-rubs, saucer og specialprodukter. Der kom blandt andet refillposer til de mest populære krydderier, og udvalgte produkter blev i en periode også solgt gennem en forhandler i Tyskland.
I 2022 blev Smokenhagen Signature Rub udviklet som en overraskelse til Bent. Det viste sig senere at blive et krydderi, som også kunne begå sig på konkurrenceniveau.
Prisvindende BBQ-krydderier og saucer
Produkterne fra Danish BBQ by Boemsen er gennem årene blevet anvendt af forskellige grillteams ved DM i Grill, hvor de har været en del af flere flotte resultater.
Ved DM i Grill 2023 vandt Grillteam Sydhavsgrill førstepladsen i kategorien Pulled Pork med Pig Powder og Swine Shine Glaze. Holdet opnåede samtidig en tredjeplads i kategorien Brisket med Smokenhagen Signature Rub.
Ved DM i Grill 2024 opnåede Grillteam Sydhavsgrill en samlet tredjeplads ved danmarksmesterskabet. Her anvendte holdet flere produkter fra sortimentet, blandt andet:
- Magic Dust
- Smokenhagen Signature Rub
- Greek Style
- Steak Seasoner
- Pig Powder
- Swine Shine Glaze
Ved DM i Grill 2025 vandt The Meatclub Grillteam førstepladsen i kategorien Vild med Greek Style og Swine Shine Glaze. Holdet opnåede desuden en tredjeplads i kategorien Steak med Cowboy Coffee og Steak Seasoner.
Resultaterne betyder meget for os. Produkterne er udviklet med fokus på smag og praktisk anvendelse ved grillen, og placeringerne viser, at de kan bruges både hjemme i haven og på konkurrenceniveau.
Interessen for produkterne voksede markant efter de flotte resultater. I maj 2024 blev der alene solgt omkring 120 kg Pig Powder, og efterspørgslen blev så stor, at produktionen måtte fremskyndes inden det næste store grillevent.
Samme år blev sortimentet blandt andet udvidet med Magic Dust, Salt Flakes og Smokenhagen Signature Rub i strødåse.
Udviklingen af produkterne har hele tiden taget udgangspunkt i den samme tanke: Krydderier og saucer skal ikke blot se godt ud på en hylde. De skal fungere i praksis og skabe god smag ved grillen.
Fra grillblog til webshop
Danish BBQ by Boemsen begyndte som en grillblog med opskrifter, guides, tests og erfaringer fra mange timer ved grillen. Webshoppen kom først senere, da de egne BBQ-krydderier og saucer blev en større del af universet.
Formålet var ikke at skabe en traditionel webshop med så mange produkter som muligt. Tanken var i stedet at samle de produkter, som jeg selv brugte, havde erfaring med og kunne stå inde for. Sortimentet blev derfor bygget op omkring egne BBQ-rubs og saucer samt nøje udvalgt grilltilbehør.
Opskrifterne og webshoppen hænger stadig tæt sammen. På bloggen kan man finde inspiration og vejledning til blandt andet pulled pork, brisket, spareribs, kylling og steak. I webshoppen findes de krydderier, saucer og produkter, der kan bruges til retterne.
Webshoppen har samtidig været med til at sikre, at grillbloggen fortsat kan være tilgængelig uden traditionelle bannerannoncer og påtrængende reklamer. Danish BBQ by Boemsen er derfor stadig først og fremmest bygget på grillglæde, praktisk erfaring og lysten til at dele viden med andre.
Danish BBQ by Boemsen i dag
Når livet kræver en pause
I september 2025 tog livet pludselig en drejning, da Sven blev akut indlagt. Det blev begyndelsen på et alvorligt sygdomsforløb med omkring to måneders indlæggelse. Det vendte op og ned på vores hverdag, og siden da har kræfterne og livet ikke været det samme som før.
Derfor har det været nødvendigt at sætte arbejdet med nye blogindlæg, grillopskrifter og grillkurser på pause på ubestemt tid. Det har ikke været en let beslutning, for grillen, opskrifterne og kontakten med jer har været en stor del af Svens liv gennem mange år. Lige nu er det dog vigtigste, at han passer på sit helbred og giver kroppen den tid og ro, den har brug for.
Under Svens sygdomsforløb har Alexandra overtaget den daglige drift af webshoppen. Hun sørger for behandling af ordrer, kundeservice og for, at pakkerne fortsat bliver sendt afsted. Uden hendes store indsats havde det ikke været muligt at holde webshoppen åben.
De mange opskrifter, guides og tests, som Sven har skabt gennem årene, bliver naturligvis liggende på siden. De er en vigtig del af historien bag Danish BBQ by Boemsen og kan fortsat bruges som inspiration ved grillen.
Vi ved endnu ikke, hvad fremtiden bringer, eller hvornår der igen kommer nye opskrifter, blogindlæg eller grillkurser. Webshoppen er fortsat åben, og Alexandra gør sit bedste for at drive den videre med samme fokus på kvalitet, god smag og personlig service.
Tusind tak for alle beskederne, opbakningen og forståelsen undervejs. Det betyder mere for os, end I måske tror.
De bedste hilsner
Sven & Alexandra
Gå på opdagelse i Danish BBQ by Boemsen
De mange opskrifter, guides og tests er fortsat frit tilgængelige, og webshoppen er åben med BBQ-krydderier, rubs, saucer og udvalgt grilltilbehør.
God læselyst og god fornøjelse
Vi er glade for, at du kigger forbi vores BBQ-univers. Vi håber, at vores opskrifter, guides og tests kan gøre dine oplevelser ved grillen både sjovere, lettere og mere inspirerende.
I webshoppen finder du samtidig vores egne BBQ-krydderier og saucer samt nøje udvalgte produkter til grillen. På den måde kan du finde både inspiration og de produkter, der hjælper dig hele vejen fra den første gnist til den sidste bid – altid med den gode smag i centrum.
Fra os er der kun én ting tilbage at sige:
Grill On.
De bedste hilsner
Sven & Alexandra