Svinefilet på grill – saftigt mørt kød

Svinefilet på grill – mørt kød og masser af smag

Svinefilet på grill er en nem måde at få mørt og saftigt kød med en flot stegeskorpe. Når fileten pakkes ind med champignonfyld og butterdej, får du både god smag og en sprød overflade.

I denne kategori finder du min opskrift på svinefilet med champignonfyld i butterdej. Fileten brunes først ved direkte varme og tilberedes derefter færdig ved indirekte varme.

Opskriften passer godt til familiens aftensmad, hyggelige grillaftener og gæstemiddage, hvor du vil servere noget ud over det sædvanlige.

Sådan får du en saftig svinefilet fra grillen

Fileten brunes først ved høj varme, så kødet får en flot stegeskorpe. Derefter pakkes den ind i champignonfyld og butterdej, inden den grilles færdig ved indirekte varme.

Jeg deler de temperaturer og metoder, jeg selv bruger ved grillen. Du får også tips til krydring, tilberedningstid og hvile, så kødet forbliver saftigt, og butterdejen bliver gylden og sprød.

Uanset om du bruger gasgrill, kuglegrill eller kamado, kan retten tilberedes på en grill med låg og mulighed for indirekte varme.

Retten bliver bedst, når butterdejen er sprød og gylden, mens kødet stadig er mørt og saftigt. Servér den sammen med små kartofler, grillede grøntsager og en cremet -sauce.