Ball Tip på grill – opskrifter på mør og saftig oksesteg

Ball Tip på grill – mørt kød med masser af smag

Ball Tip på grill giver en mør og saftig oksesteg med en smag, der minder om en blanding af steak og roastbeef. Udskæringen sidder nær hoften og kan tilberedes hel eller deles i sine enkelte muskler.

I denne kategori har jeg samlet mine opskrifter på grillet Ball Tip. Her finder du inspiration til en hel steg med pebercrust samt forskellige varianter tilberedt på rotisseri.

Opskrifterne passer godt til familiens aftensmad, hyggelige grillaftener og gæstemiddage, hvor du vil servere en smagfuld oksesteg.

Sådan får du en saftig Ball Tip fra grillen

Stegen kan tilberedes hel ved indirekte varme eller deles og grilles i en rotisserikurv. En langsom tilberedning giver kødet tid til at optage smag, mens en afsluttende højere varme giver overfladen mere farve.

Jeg deler de temperaturer og metoder, jeg selv bruger ved grillen. Du får også tips til trimning, krydring, kernetemperatur, hvile og korrekt udskæring på tværs af kødfibrene.

Uanset om du bruger gasgrill, kuglegrill, kamado, træpillegrill eller rotisseri, finder du her inspiration til din næste middag med Ball Tip.

Stegen bliver bedst, når overfladen har fået en flot farve, mens kødet stadig er rosa og saftigt. Servér den sammen med kartofler, pasta, grillede grøntsager og en god champignon- eller whiskysauce.