Oksekød og Kalvekød
Beef Jerky – med Kaffe, Cola og Chili
Beef Jerky – opskrifter på røget og tørret oksekød
Specialiseret i grill og BBQ
Find egne BBQ-krydderier, rubs og saucer samt nøje udvalgte sets og grilltilbehør i webshoppen.
Fokus på smag og kvalitet
Produkterne er udviklet eller udvalgt med fokus på god smag, høj kvalitet og praktisk brug ved grillen.
Opskrifter, guides og tests
Det hele begyndte som en grillblog i 2005. Her finder du gennemprøvede opskrifter, guides, tests og erfaringer fra grillen.
Marinering, røgning og tørring af hjemmelavet jerky
Beef jerky er tynde strimler af marineret oksekød, som tørres langsomt ved lav temperatur. Her finder du opskrifter med blandt andet kaffe, cola og chili samt en Tennessee-inspireret variant med whisky og kirsebærrøg.
Kødet skæres i tynde strimler og marineres som regel natten over. Derefter tørres det i en smoker, røgovn eller træpillegrill ved en lav og stabil temperatur. Opskrifterne indeholder tips til valg af kød, udskæring, marineringstid, røgtræ og den rette konsistens.
Lad det færdige jerky køle helt af, før det opbevares i en lufttæt beholder. Smagen kan varieres med forskellige marinader og BBQ-krydderier og rubs.
Viser alle 2 indlæg
Oksekød og Kalvekød
Beef Jerky – med Kaffe, Cola og Chili
Amerikansk BBQ
Tennessee Beef Jerky – nem Opskrift på Beef Jerky
