Amerikansk BBQ
Short Ribs uden ben
Short Ribs på grill – møre og saftige okseribben
Specialiseret i grill og BBQ
Find egne BBQ-krydderier, rubs og saucer samt nøje udvalgte sets og grilltilbehør i webshoppen.
Fokus på smag og kvalitet
Produkterne er udviklet eller udvalgt med fokus på god smag, høj kvalitet og praktisk brug ved grillen.
Opskrifter, guides og tests
Det hele begyndte som en grillblog i 2005. Her finder du gennemprøvede opskrifter, guides, tests og erfaringer fra grillen.
Low and slow eller grillet som steak
Short ribs har masser af bindevæv og fedtmarmorering, som giver mørt oksekød med kraftig smag og en flot BBQ-skorpe. Her finder du opskrifter på blandt andet Wagyu Beef Short Ribs, short ribs uden ben og Tomahawk Short Ribs.
De klassiske udgaver tilberedes low and slow med indirekte varme og røg, mens Tomahawk Short Ribs grilles som steaks til en lavere kernetemperatur. Jeg deler tips til trimning, krydring, røg, tilberedningstid, kernetemperatur og hvile. Opskrifterne kan bruges på kuglegrill, kamado, træpillegrill og smoker.
De langtidsgrillede ribben er færdige, når kødet føles mørt, og en tynd pind glider let ind. Server dem med Mac and Cheese, coleslaw, kartofler eller BBQ-sauce. Find mere inspiration under American BBQ, eller prøv Mad Cow Beef Rub til krydringen.
Viser alle 5 indlæg
