Oksekød og Kalvekød
Cowboy Coffee Culottesteg – på Træpillegrill
Culotte på grill – mør og saftig culottesteg
Specialiseret i grill og BBQ
Find egne BBQ-krydderier, rubs og saucer samt nøje udvalgte sets og grilltilbehør i webshoppen.
Fokus på smag og kvalitet
Produkterne er udviklet eller udvalgt med fokus på god smag, høj kvalitet og praktisk brug ved grillen.
Opskrifter, guides og tests
Det hele begyndte som en grillblog i 2005. Her finder du gennemprøvede opskrifter, guides, tests og erfaringer fra grillen.
Fedtkappen, kernetemperaturen og udskæringen gør forskellen
Culotte på grill giver en mør og saftig steg med flot stegeskorpe. Fedtkappen beskytter kødet under tilberedningen og hjælper med at holde på saften. Her finder du blandt andet en Cowboy Coffee-culotte tilberedt langsomt på træpillegrill.
Trim stegen for sener og løse fedtknuder, og rids fedtkappen forsigtigt. Culotten kan tilberedes ved indirekte varme eller langsomt ved lavere temperatur med røg. Jeg deler tips til krydring, kernetemperatur, hvile og korrekt udskæring på tværs af kødfibrene. Metoderne kan bruges på gasgrill, kuglegrill, kamado og træpillegrill.
Servér culotten med kartofler, friske bønner, grillede grøntsager og bearnaise- eller rødvinssauce. Til den røgede variant kan du bruge Cowboy Coffee BBQ Rub.
Viser alle 2 indlæg
Oksekød og Kalvekød
Cowboy Coffee Culottesteg – på Træpillegrill
Oksekød og Kalvekød
Culottesteg på Træpillegrillen
