Revelsben også kendt under navnet Gammeldags Spareribs, er en fantastisk lækker sag, vi kender dem fra 80 erne måske lidt i 90 erne. De er fra den tid  før de det hele blev mere American way. Revelsben er det vi kalte spareribs før i tid. Læs Videre

Ja 14 måneder efter jeg fik denne dejlige Napoleon Rogue 425 all black* er det på tid til dennes første rengøring i år. Ja jeg ved godt det skulle have været sidste år i efterårstid. Men det blev det så ikke til, og jeg haft Læs Videre

Lammemørbrad med en rødvins og rosmarin sauce lyder ikke kun lækkert, det smager simpelthen også himmelsk. Dertil server man vaniljegulerødder og friske kartofler. Opskriften kræver lidt planlægning fordi de lammemørbrad skal forberedes dagen inden. Men du bliver virkelig belønnet med en unik og velsmagende ret.

Lammekoteletter i fad, er en virkelig nem opskrift, som er hurtigt tilberedt. Der skal virkelig ikke mange ingredienser til. Og man står heller ikke hele formiddagen i køkken for at forberede ens middagsmad. De her Lammekoteletter kræver kun 20 minutters forberedelse, og grilles i små Læs Videre

Traeger Pelletsensor, er en tec upgrade. Som Traeger har lanceret 2020 herhjeme i danmark til deres nye Proserie og Ironwood modeller med D2 styring fra 2019. Det vil sige det er nu muligt at eftermontere en Pelletsensor som man kender fra Traeger Timerline Serien.

Flæskesteg tilberedt på et hø seng har et fantastisk aroma og en knasende sprøde flæsk. Der findes faktisk færdige Hø blandinger speciel til BBQ. Men jeg har ikke set dem herhjemme endnu. Hø og grillmad er heller ikke et udpræget fænomen herhjem endnu. Men tro Læs Videre

Sidste år ved Danmarks Største Grillevent hos XLBYG i Kjellerup blev jeg præsenteret for den nye Big Joe 3 fra Kamado JOE. Jeg var der op i forbindelse med deres aftensalg, for at demonstrere Kamado Joe Classic II og Genius Pro Beef Grill. Som i Læs Videre

Cowboy Coffee Culottesteg kræver ikke meget benarbejde, den skal blot trimmes så de værste fedtknuder og hinder bliver fjerent. Derefter trimmer man fedtkanten lidt ned og ridser denne i ternmønstre. Tilsidst giver man den en anelse madolie, derefter drysser man et tynd lag Cowboy Coffee Læs Videre

Braiseret Svinekæber, her findes der en masse opskrifter med øl og rødvin. Jeg har enda selv lavet en opskrift på Svinekæber med Jule Øl. Derfor er det på tid til at der kommer lidt andet på skud. Den her Opskrift har meget få ingredienser men Læs Videre

I går har jeg lavet den ægte amerikansk kødsauce Sloppy Joes. Idag fortsætter vi med Sloppy Joes Burger!

Sloppy Joes er en typisk amerikansk kødsauce! Ja så er jeg på udflugt igen til the motherland of Barbecue, selvom det ikke handler om en typisk BBQ Opskrift. Sloppy Joes er en kødsauce som ligner lidt vores sauce bolognese.

Når jeg laver Ribbensteg så ligger jeg vægt i at den er Dansk og yderlige skal den være krogmodnet i mindst 7 dag. Jeg bruger Røsnæs Duroc Ribbensteg i denne opskrift. Det er Danske Duroc Gris som opdrættes på Lykkensgården på Røsnæs. Duroc kød har Læs Videre