Trimming er en væsentlig del af enhver Beef Brisket, fordi den påvirker hele madlavningsprocessen. For meget fedt på toppen resulter i at der ikke kan indtrænge nok røg i kødet og din Bark “skorpe” bliver ikke 100%. Trimmer du den for tyk eller for tynd […]
Flødekartofler var nok det der stod mest på bordet i 80´erne når det galt familiefester, studentefester eller bare en alm lørdag aften når der skulle nydes en god steg. Sådan var det hvertfald hos os, til dessert fik vi Bananasplit eller en Frugtsalat med en […]
En middelhavs Lammekølle fra grillen smager ikke kun i påsken. Lammekød er en delikatesse, især i Middelhavsområdet. Jeg vil gerne vise dig, hvordan du laver en lammekølle på grillen, som smager af Sommer, Sol og Ferie sydpå.
Napoleonskage er en vidunderlig klassiker, der er fyldt med sød flødecreme, et lag marmelade. Den her Kage skriger efter og af Sommer. Napleonkage har været en kæmpe klassiker på alle Kaffeborde med den er gået i glemmebogen desvære. Selvom den er så nemt at lave. […]
For ikke så længe siden flyttede en Traeger Timberline 850 ind hos mig, hvilket du kan læse mere om i kategorien “MIN TRAEGER”. Nu følger der så endnu en…! Det gør der, fordi jeg er grillnørd og grill kan jeg ikke få nok af. Der er nok […]
Flutes kan med fordel rækkes til grillet mad, en Salat, flødekartofler eller Chili Con Carne. Men de kan også bruges som små morgenbrød eller man laver La Flutes af demsom i øvrigt smager fantastisk godt. Men det vigtigste af alt, er at de ikke mætter […]
Flame Boss 300 er nogle jeg som en ægte backyard-griller har ventet længe på! En rigtig Wifi termometer og temperatur controller blev forenet i et. Dette skete i efterår 2017. Jeg har faktisk også lige siden haft min Flame Boss 300. Du spørger dig sikkert […]
Påsken står foran døren og man begynder så småt at tænke på hvad skal der på grillen. Udover Lam som er nok en meget spredt tradition i Danmark til påsken. Findes der også mange andre traditioner til påsken eller i pinse for eksempel laver jeg […]
Pellet Grills er efter min mening ved at vinde mere og mere folks interesse. Det begyndte for nogen år tilbage i USA. Faktisk er det over 30 år siden Traeger Grills lancerede deres første Pelletgrill. I Danmark er vi først nu så småt begyndt at […]
Dem, der aldrig har beskæftiget sig med emnet “Entrecote og hvordan det grilles” vil nok føle sig lidt usikker på hvad tilberedning angår. Og dette gør så også udslag til at der er en række spørgsmål. For eksempel: Hvordan krydder jeg et Entrecote? Er der yderligere […]
I en ægte wienerschnitzel bruges kalvekød, der bankes, paneres og steges til man har en lækre gyldne skorpe. Wienerschnitzel serveres normalt med kogte ærter, brasede kartofler og kødet toppes med citronskiver med små sildefileter, kapers og peberrod, som kaldes Dreng. STOP – helt ærligt hvem […]
For nogen tid siden kom UUNI 2S Pizzaovn på marked. Men nu har firmaet frigivet deres UUNI 3 Pizzaovn. Dette er en opgraderet model af UUNI 2S. Som giver pizza tilberedt over træ, derhjemme et helt nyt udtryk. Jeg har aldrig troet at det skulle […]
