Følg os
Kategorier
Populære produkter
Nyheder fra Facebook
Følg med på instagram
Tags
Mest søgte
Samarbejdspartnere
Pork Belly Burnt Ends – Nem BBQ Opskrift på Sticky Burnt Ends
Pork Belly Burnt Ends er små karamelliserede stykker brystflæsk med masser af BBQ-smag. De bliver møre, saftige og sticky – perfekte som snack, appetizer eller hovedret fra grillen.
Pork Belly Burnt Ends på grill eller smoker
Portioner:
4 personer.
Forberedelsestid:
45 min.
Tilberedningstid
max 6 timer.
Ingredienser
- 2,5 kg brystflæsk eller ribbensteg uden ben
- BBQ rub (Her kan der bruges Pig Powder, Magic Dust, Honey Dust, Sweet Chicks eller Arizona Style)
- BBQ sauce (Her kan der bruges Classic BBQ Sauce eller Swine Shine Glaze)
- Smør
- Honning
Sådan laver du Pork Belly Burnt Ends
- Fjern skind og eventuelle ben fra brystflæsken.
- Skær kødet i 2-3cm store tern og krydr godt med BBQ rub.
- Forvarm grill eller smoker til ca. 105°C indirekte varme.
- Røg kødet i ca. 3 timer til det får flot bark.
- Læg ternene i en aluminiumsbakke med smør, honning og BBQ sauce.
- Dæk bakken med folie og grill videre ved ca. 160°C i 2 timer.
- Fjern folien og giv dem den sidste time ved 105°C til de bliver sticky og karamelliserede.
- Lad dem hvile få minutter før servering.
Tips til perfekte Burnt Ends
- Kirsebærrøg passer perfekt til svinekød.
- Brug rigeligt BBQ sauce for ekstra glaze.
- Server med coleslaw eller som BBQ-snack til gæster.
LISTE OVER UDSTYR JEG HAR BRUGT INKL. LINKS TIL FORHANDLER:
- 2,5kg Brystflæsk
- Traeger Timberline L: Homeshop.dk*
- Meater Stegetermometer – Homeshop.dk*
