Smokenhagen Brisket Kit | 2 BBQ Rubs til Brisket

Smokenhagen Brisket rub sæt med Texas Style og Mad Cow

Smokenhagen Brisket Kit samler de to Danish BBQ-krydderier, som Smokenhagen BBQ bruger, når der skal tilberedes beef brisket: Texas Style og Mad Cow.

De to BBQ rubs supplerer hinanden og skaber en fyldig smagsprofil med krydderi, urter, peber, sødme og masser af karakter. Kombinationen er særligt velegnet til low & slow, hvor krydderierne får tid til at arbejde sammen med kødet og røgen.

Texas Style – krydret base med Texas-karakter

Texas Style giver en aromatisk og krydret bund med paprika, hvidløg, cayenne, peber og urter. Den fremhæver oksekødets naturlige smag og bidrager til en flot og smagfuld bark.

Mad Cow – dybde og afrundet sødme

Mad Cow tilfører en fyldig og let sødlig smag med blandt andet paprika, peber, fennikel, spidskommen og chili. Den er udviklet til oksekød og fungerer særligt godt til lange tilberedninger.

Sammen giver Texas Style og Mad Cow en afbalanceret smag, som hverken overdøver kødet eller forsvinder under mange timers low & slow-tilberedning.

Brisket Kit er velegnet til

• Full packer brisket
• Flat brisket
• Short ribs
• Beef ribs
• Pulled beef
• Culotte og cuvette
• Andre store udskæringer af oksekød

Sådan bruger du de to BBQ rubs

Start med at fordele et tyndt og jævnt lag Texas Style på hele kødet. Lad krydderiet sætte sig et øjeblik, og afslut derefter med et tyndt lag Mad Cow.

Du kan eventuelt smøre kødet med lidt neutral olie først, så krydderierne hæfter bedre. Kødet kan tilberedes med det samme, men ved brisket kan du med fordel krydre det 12–18 timer før tilberedningen og opbevare det tildækket i køleskabet.

Tilbered kødet low & slow, så de to krydderiblandinger sammen med røgen kan udvikle en mørk og smagfuld bark.

Læs vores komplette guide til saftig Full Packer Brisket.

Sættet indeholder

1 × Texas Style – Beef Rub 220 g

Texas Style ingredienser:

paprika, hvidløg, løvstikkel, cayenne, peber, MUSKATNØD, salt, rørsukker

1 × Mad Cow – Beef Rub 220 g

Mad Cow ingredienser:

Krydderier (paprika, løg, hvidløg, peber, fennikel, spidskommen, chiliflakes), klippesalt, roesukker

Samlet nettovægt: 440 g

I dette set får du Smokenhagen BBQ´s yndlings rubs når han laver Brisket. Smokenhagen bruger Texas Style og MadCow BBQ Rub til hans Beef Brisket.

 Smokenhagen BBQ GODKENDT

Texas Style | Texas Krydderi til Steak og Oksekød 220 g

Mad Cow | Beef Rub til Oksekød 220 g