Coleslaw – klassisk amerikansk coleslaw

image_pdf

HVAD ER COLESLAW

Coleslaw er primært rå hvidkål der er hakket, som er oftes tilsat revet gulerod. Der findes virkelig mange forskellige variationer af coleslaw for eksempel med ananas, æble eller rødkål. Men den klassiske amerikansk version består kun af hakket rå hvidkål og revet gulerod.

Coleslaw er mest kendt som tilbehør til “Pulled Pork” Burger. Og man kan næsten ikke forstille sig at spise en Pulled Pork Burger uden det på. Men det smager også fantastisk til “Spare-Ribs” og andre BBQ Klassiker som grillet Kylling.

Pulled Pork Burger med frisk tilberedt Coleslaw
Pulled Pork Burger med frisk tilberedt Coleslaw

HISTORIEN OM COLESLAW

Coleslaw blev allerede spist i Romerrieget af Julius Cæsar, men den moderne form af coleslaw, kan tidligst være opstået i det 18. århundrede, hvor mayonnaisen først blev opfundet. Navnet ”cole slaw” bredte sig i det 18. århundrede som en delvis oversættelse fra nederlandsk ”koolsla” – en forkortet udgave af ”kool salade” som betyder kål-salat. Og i England blev det kaldt ”cold slaw” (kold slaw) frem til ca. 1860, da man genindførte udtrykket ”cole” som betyder kål.

Ingredienser til 4 Personer:

  • 250g Fintsnittet hvidkål
  • 4 Revne gulerødder
  • 2dl Creme fraiche
  • 1 spsk Mayonaise
  • 1½ tsk Dijonsennep
  • 1 tsk Sukker
  • 1 tsk Groft salt
  • 1½ tsk Friskpresset citronsaft
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Du skal vend forsigtigt Creme fraiche og de øvrige ingredienser sammen bortset fra din friskkværnet peber. Nu blander du dine revne gulerødder og den fintsnittet hvidkål ind i din dressingen, og stiller den færdige Coleslaw tildækket i køleskabet for mindst 1½ time.

Efter den har trukket i køleskabet og er klar til servering smager du den lige til med din friskkværnet peber.

Serveringsmuligheder:

Coleslaw serveres normalt som tilbehør til ægte BBQ og grillmad og andre stegte retter. I det sydlige USA specielt sammen med stegt Malle. I sydamerika er Coleslaw også en almindelig ingrediens til sandwich, som fx. grillsandwich, hamburgere og hotdogs sammen med chili og varm sennep.

Her finder du vejledning til hvordan man tilbereder Pulled Pork:

Pulled Pork på KugleGrill:

Pulled Pork -10 trin vejledning til det perfekte Pulled Pork!

Pulled Pork på Gasgrill:

Pulled Pork – sådan gør du på Gasgrill

Pulled Pork på Træpillegrill:

PULLED PORK – NEMMERE BLIVER DET IKKE

 

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.413 other subscribers

Print dette indlæg

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

3 kommentarer til “Coleslaw – klassisk amerikansk coleslaw”

  1. Pingback: PULLED PORK – NEMMERE BLIVER DET IKKE • Danish BBQ

  2. Pingback: Fried Chicken - Friturestegte Kyllingelår Kentucky Style • Danish BBQ

  3. Pingback: Boston Butt- Pulled Pork på Pelletgrill • Danish BBQ

Skriv et svar

relaterede indlæg

Cote de boeuf – Ribeye på ben

Cote de Boeuf er en Ribeye med ben. Den her er så lidt speciel da

Læs mere

Napoleon TravelQ 285 Bordgrill – til dig på farten

(Indeholder Reklame) Napoleon TravelQ 285* Bordmodellen er nærmest identisk med alle andre TravelQ 285* modeller.

Læs mere
Pulled Pork på Traeger Ranger

Pulled Pork på Traeger Ranger

Pulled Pork på Traeger Ranger*. Ja den mindste pillegrill fra Traeger den kan også levere

Læs mere
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.