Salat til grillmad

Varm pastasalat med feta og tomat

Varm pastasalat med feta og tomat er et nemt og smagfuldt tilbehør til grillmad. Feta og cherrytomater tilberedes sammen på grillen, indtil tomaterne er bløde, og fetaen kan røres til en cremet sauce.

Derefter vendes den kogte pasta med feta, tomater, forårsløg, hvidløg og krydderurter. Resultatet er en cremet og frisk pastasalat, som kan serveres direkte fra grillen.

Den varme pastasalat passer godt til grillet laks, kylling, oksekød og nakkesteg. Den kan også serveres som en selvstændig vegetarisk ret.

Opskrift på varm pastasalat med feta og tomat

Personer: 4–6
Forberedelsestid: Cirka 10 minutter
Tilberedningstid: Cirka 25 minutter
Samlet tid: Cirka 35 minutter
Grilltemperatur: 200 °C
Grillmetode: Indirekte varme

Ingredienser

500 g pastaskruer
400 g feta
500 g cherrytomater
1 bundt forårsløg
3 fed hvidløg
Olivenolie
Steak Seasoner efter smag
Steak Crust efter smag
Tørret timian
Tørret oregano
Salt
Friskkværnet sort peber

Har du ikke Steak Seasoner og Steak Crust, kan du krydre retten med salt, friskkværnet peber og lidt ekstra tørrede krydderurter.

Varm pastasalat med feta, cherrytomater og forårsløg tilberedt på grill

Varm og cremet pastasalat med grillet feta, cherrytomater, forårsløg og hvidløg.

Sådan laver du varm pastasalat med feta og tomat

1. Forbered ingredienserne

Skyl cherrytomaterne, og skær dem i halve. Skyl forårsløgene, og skær dem i tynde ringe.

Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint. Skær fetaen i tykke skiver, så den kan fordeles jævnt i fadet.

Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken. Pastaen skal være al dente og stadig have lidt bid. Hæld vandet fra, og stil pastaen til side.

2. Grill feta og tomater

Forvarm grillen til 200 °C indirekte varme.

Læg fetaen i et grillfast eller ovnfast fad. Fordel de halve cherrytomater omkring fetaen.

Dryp feta og tomater med olivenolie. Krydr med Steak Seasoner, Steak Crust, timian, oregano og friskkværnet peber.

Stil fadet på grillen ved indirekte varme, og luk låget. Grill feta og tomater i 20–25 minutter, indtil fetaen er blød, og tomaterne er begyndt at falde sammen.

3. Tilsæt pastaen

Tag fadet af grillen, og tilsæt de kogte pastaskruer, forårsløg og finthakket hvidløg.

Mos den bløde feta let med en gaffel, og vend pastaen grundigt sammen med feta, tomater og væsken i bunden af fadet.

Tilsæt eventuelt lidt ekstra olivenolie, hvis pastasalaten virker for tør.

4. Bland og servér

Vend alle ingredienserne godt sammen, indtil pastaen er dækket af den cremede feta og saften fra tomaterne.

Smag til med salt, friskkværnet peber, timian og oregano.

Servér den varme pastasalat straks, mens fetaen stadig er blød og cremet.

Varm pastasalat på grill

Pastasalaten tilberedes ved indirekte varme, så feta og tomater bliver bagt langsomt uden at brænde på.

Brug et grillfast fad af rustfrit stål, støbejern eller keramik. Fadet skal kunne tåle grillens temperatur og placeres væk fra direkte flammer.

Hold grillens låg lukket under tilberedningen. Det giver en jævn varme omkring fadet og hjælper tomaterne med at blive bløde og saftige.

Sådan får du en cremet pastasalat

Fetaen skal være helt blød, inden pastaen tilsættes. Mos fetaen med en gaffel, mens den stadig er varm, og bland den med tomaternes saft og olivenolien.

Vend derefter pastaen grundigt i blandingen. Den varme pasta suger smagen til sig og hjælper med at samle den cremede sauce.

Bliver pastasalaten for fast, kan du tilsætte lidt ekstra olivenolie eller en smule af pastavandet.