Magic Dust Rub | Allround BBQ-krydderi 210 g

Magic Dust Rub – den klassiske allround BBQ rub

Magic Dust Rub er en af de mest kendte krydderiblandinger inden for amerikansk barbecue. Rubtypen blev oprindeligt gjort berømt af den amerikanske BBQ-legende Mike Mills og er siden blevet en klassiker til pulled pork, spareribs og andre grillretter.

Danish BBQ Magic Dust er en alsidig krydderiblanding med paprika, hvidløg, peber, røget chili og spidskommen. Kombinationen giver en fyldig og aromatisk smag med sødme, krydderi og en let røget afslutning.

Den afbalancerede smagsprofil gør rubben velegnet til både klassisk low & slow BBQ, almindelig grillning og madlavning i ovnen.

En sød, krydret og let røget smag

Paprika og sukker giver rubben sødme og hjælper med at skabe en flot krydret overflade. Hvidløg, peber og spidskommen tilfører dybde, mens den røgede chili giver en mild varme og et strejf af røg.

Resultatet er en allround BBQ rub, der tilfører masser af smag uden at overdøve kødet eller grøntsagerne.

Anvendt ved DM i Grill 2024

Magic Dust er ikke kun en krydderiblanding til hyggelig grillmad derhjemme. Den er også blevet anvendt under konkurrenceforhold.

SydhavsGrill Grill Team anvendte Magic Dust ved DM i Grill 2024, hvor holdet opnåede en samlet tredjeplads blandt alle deltagende grillteams.

Det gør krydderiblandingen velegnet til både nye grillentusiaster og erfarne BBQ-folk, der ønsker en alsidig og gennemprøvet rub.

Derfor vælger grillfolket Magic Dust

• Klassisk og alsidig BBQ-smag
• Sød, krydret og let røget smagsprofil
• Velegnet til både low & slow og almindelig grillning
• Kan bruges på næsten alle typer kød
• Nem at dosere direkte fra strødåsen
• Kan anvendes som dry rub eller i en marinade
• Anvendt ved DM i Grill 2024

Sådan bruger du Magic Dust Rub

Fordel cirka 30 g krydderi pr. kilo kød. Drys rubben jævnt over hele overfladen, og tryk krydderierne let fast.

Lad gerne kødet stå i 30–60 minutter, inden det kommer på grillen eller i ovnen. Du kan også krydre umiddelbart før tilberedningen.

Magic Dust kan blandes med lidt olie og anvendes som marinade til mindre kødstykker og grøntsager. Da blandingen indeholder sukker, bør meget kraftig direkte varme undgås, så overfladen ikke brænder.

Magic Dust passer særligt godt til

• Pulled pork
• Spareribs og revelsben
• Nakkekoteletter
• Svinekam og svinemørbrad
• Kylling og chicken wings
• Burger og hakket oksekød
• Grillspyd
• Fisk og skaldyr
• Kartofler og grillede grøntsager

Se også vores guide til pulled pork på gasgrill eller find inspiration blandt vores opskrifter på spareribs.

Hvor meget Magic Dust skal du bruge?

Vi anbefaler cirka 30 g til 1 kg kød. En strødåse med 210 g rækker derfor til omkring 7 kg kød, afhængigt af hvor kraftigt du ønsker at krydre.

Afslut med en blank BBQ-glaze

Til pulled pork og spareribs kan Magic Dust kombineres med Swine Shine BBQ Glaze.

Magic Dust skaber den krydrede grundsmag, mens Swine Shine giver kødet en sød, let røget og blank overflade. Pensl glazen på mod slutningen af tilberedningen.

Ingredienser og produktinformation

Ingredienser: Krydderier (paprika, hvidløg, peber, røget chili [chili, røg], spidskommen), sukker, salt, krydderier (dampet vegetabilsk protein, salt).

Nettovægt: 210 g.