Smash Burger – Flame grilled på plancha grill

Ved Grillen / Bål

1.  Det vigtigste er når man laver Burger på en Plancha ligegyldig om det er over bål eller i en grill er at ens Plancha er godt og grundigt varmet op. Den skal gerne ligge på den anden side af de 250 grader for at lave en hurtig og ens stegeskorpe.
2. Det er faktisk ligegydig hvilken tilbehør du starter med for det går så hurtigt at det er irrelevant at holde sig til en rækkefølge. 
3. Jeg har startet med løg, så Bacon og æg. 
4. Brunet burger bollerne af med et tynd lag mayonaise på indersiden så de får en dejlig smag i derres karamelisering.
5. Og tilsidst Burgerbøffer, Dem har jeg presset ud hele vejen rundt derefter kunne man lige presse dem endnu en runde og så var de allrede kalr til blive vendt. En runde med bøfpressen igen og så 2 skiver ost på bøfferne. 
6. Tilsidst var der så kun samling af ens burger tilovers. 

Her har jeg kørt et tynd lag sød sennep på den nederste Burger Bolle, lagt lidt bacon ud, efterfulgt af Løg og lidt BBQ Sauce, derefter bøffen. Som toppes af æg, løg og bacon. Tilsidst igen et lag BBQ Sauce og så er den allerde klar til servering.