Whisky Marinerede Svampe er fantastisk velsmagende
De her Whisky Marinerede Svampe går fantastisk til en god Steak, men man kan også bruge dem i en burger lige hen over bøffen med ost. Bare ved tanken om de her Svampe bliver jeg sulten igen. Det gode ved det hele, du laver dem i rotisserikurv på din grill. Faktisk på sammen måde som Pommes frittes eller Flæskesvær i Rotisserikurv.
Jeg har brugt følgende ingredienser:
600g blandet svampe (fks. champignion, kantarel eller rørhat)
100g Løg
Marinade:
30ml Whisky, rom eller cognac (er op til en selv)
Chiliflager, mængde efter eget valg
1/2 revet Citronskal (Økologisk)
1 tsk. Rosmarin
1 tsk. Persille
1 spsk. Salt
1 tsk. Pebermix
1 spsk. Sukker
80 ml Olivenolie
Fremgangsmåde:
Først skylles svamperne og tørres godt og grundig med en køkkenpapir. Alt efter størelse af dine svampe, kan du vælge at halvere dem. løgene skal skæres ud i ringe på ca 5mm tykkelse.
Nu går du igang med marinaden her opløser du salt, sukker i din whisky, rom eller cognac, efterfulgt tilfører du chiliflagerne og peber. Rosmarin og persillen skal hakkes i meget små stykker som du så blander sammen med olivenolie og de øvrige ingredienser.
Til sidst hælder du halvdelen af din marinade sammen med svamperne og dine løgringe i en skål, blander det hele godt rund og lader det trække i 30 minutter på køkkenbordet.
Ved Grillen:
Forbered din grill til indirekte varme og rotisseri, indstille den til 180-200 grader. Når de 30 minutter er gået hælder du dine marinerede svampe over i kurven, lukker den og starter rotisserispydet. Husk Drypbakken under kurven, nu skal dine marinerede svampe snore rund i 25-30 minutter ved lukket grilllåg.
Når tiden er gået kommer de til se sådan her ud. Nu kan du hælde dem over i en skål eller alubakke og tilfører resten af marinaden og blander det hele godt sammen. Så er de klar til servering.
Jeg lavede dem i sammenhæng med en lille steak som blev grillet til den var medium som efterfulgt fik nogen enkelte smokey bacon smør klatter mens den hvilede sig efter grillning. En oversigt over de enkelte kernetemperaturer finder du her.
For at give dig de bedste oplevelser bruger vi teknologier som cookies til at gemme og/eller få adgang til enhedsoplysninger. Hvis du giver dit samtykke til disse teknologier, kan vi behandle data som f.eks. browsingadfærd eller unikke ID'er på dette websted. Hvis du ikke giver dit samtykke eller trækker dit samtykke tilbage, kan det have en negativ indvirkning på visse funktioner og egenskaber.
Funktionsdygtig
Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål.Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.