Kernetemperatur

image_pdf

Din garanti for perfekt tilberedt Kød

Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.

Derfor: Brug altid et stegetermometer! Jeg anbefaler, at kødet altid skal hvile ca. 15 min inden servering, og i den forbindelse skal du være ops på, at kødets kernetemperatur stiger et par grader. Derfor tager man kødet af grillen i god tid. Jeg anbefaler 2-3 grader, inden den ønskede kernetemperatur er nået.

Kød Rosa Medium Done
Oksekød 55-60°C 60-65°C 65-68°C
Kalvekød 58-60°C 60-65°C 65-68°C
Svinekød 65°C 70°C
Lamekød 58-60°C 70°C 75°C
Vildtkød 60-62°C 65-70°C 71-75°C
Fjerkræ 65°C* 72°C

 

 

 

 

 

 

*gælder ikke kylling

 

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier

Følg Min Blog Via Email

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Reklame

tags

10 kommentarer til “Kernetemperatur”

  1. Pingback: Cuvettesteg Black Angus - sådan gør du • Danish BBQ

  2. Pingback: Lammekrone tilberedt på Grillen - Hvordan gør man! • Danish BBQ

  3. Pingback: Culottesteg på Træpillegrillen • Danish BBQ

  4. Pingback: Cuvettesteg På Kuglegrillen - sådan gør du! • Danish BBQ

  5. Pingback: Spatchcook Kylling - på Kuglegrill, sådan gør du • Danish BBQ

  6. Pingback: Entrecote - Hvad er det, og hvordan Grilles det rigtigt • Danish BBQ

  7. Pingback: SPATCHCOCK CHICKEN – FLAD KYLLING PÅ GRILLEN • Danish BBQ

  8. Pingback: Jack D. Honey Glazed Cuberoll - Australsk Ribeye • Danish BBQ

  9. Pingback: Lammekølle - middelhavs inspireret opskrift • Danish BBQ

  10. Pingback: Cuvettesteg på Træpillegrill - sådan griller du den perfekte Cuvette | Danish BBQ

Skriv et svar

relaterede indlæg

Ball Tip med Champignon sauce og frisk pasta

Ball Tip på Rotisseri med Pasta og Sauce

Ball Tip  sidder nær hoften, vejer i gennemesnit omkring 1 kg og består af 3

Læs mere
traeger timberline XL

Traeger Timberline XL Preview – den nye Timberline Serie

Traeger har udgivet deres seneste pillegrill, Timberline L & XL. Denne model er en opgradering

Læs mere
Pig Stiks - Fingerfoods med Bacon og Cheddarost

Pig Sticks – Fingerfood med Bacon og Cheddarost

PIg Sticks er en genial Fingerfood snack der indebær alt hvad en gang fantastisk fingerfood

Læs mere