Kernetemperatur

image_pdf

Din garanti for perfekt tilberedt Kød

Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.

Derfor: Brug altid et stegetermometer! Jeg anbefaler, at kødet altid skal hvile ca. 15 min inden servering, og i den forbindelse skal du være ops på, at kødets kernetemperatur stiger et par grader. Derfor tager man kødet af grillen i god tid. Jeg anbefaler 2-3 grader, inden den ønskede kernetemperatur er nået.

KødRosaMediumDone
Oksekød55-60°C60-65°C65-68°C
Kalvekød58-60°C60-65°C65-68°C
Svinekød65°C70°C
Lamekød58-60°C70°C75°C
Vildtkød60-62°C65-70°C71-75°C
Fjerkræ65°C*72°C

 

 

 

 

 

 

*gælder ikke kylling

 

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.397 other subscribers

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

relaterede indlæg

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.