Brisket kan man købe som Fulpakker Brisket det vil sige med Flat og Point. Men man kan også købe en Brisket hvor man kun får Flat delen for sig selv. Flat delen er nogle hurtigere at tilberede. Og hvis man kan undvære point delen som […]

Hvis du er her for at finde ud af hvordan man skærer en ægte Beef Brisket, så læs endelig videre. Jeg er ved at slippe nogle info bombs om lidt, så du kan lære hvordan man skal skære en smuk, Beef Brisket uden at den […]

En Full Packer Brisket er nok det der kommer tættest på ægte American BBQ. Sammen med Spare-Ribs og Pulled Pork. Dog kræver det en vidst kampgejst, tålmodighed og ikke mindst viden om hvordan den skal afpudses og skærs rigtigt ud. Så hvis du virkelig vil […]

Så kommer spørgsmålet, Hvad er en Brisket? Først og fremmest er Beef Brisket en muskel, der løber langs koens bryst. Denne muskel fortager en masse tungt løfte (bogstaveligt talt). Dyret bruger det til at gå, løbe, skubbe sig væk fra jorden og meget mere. Og […]

Brisket er en udskæring der stammer fra USA, for at stikke lidt dybere i Brisket´s historie så kommer det fra texas også kalt “Texas Briskt“! Men der er et problem med denne udskæring af kød, den har været ret svær at skaffe i Danmark, indtil nu.