Pommes Frittes på Rotisseri fra grillen

Hjemmelavede pommes frittes på grillen i et rotisseri, enten bliver de sort eller slattent. Kender du også til dette problem? Det er slut nu! Her er den rette opskrift på hvordan dine Pommes Frittes lykkedes i Rotisserikurv på grillen hvertgang!

INdgredienser til Pommes Frittes

• 3-4 store bagekartofler (ca. 2 kartofler pr. person – hvis det udelukkende er frittes & dip så beregn heller 3 kartofler pr. person)
• ½ dl lagereddike
• Vand
• ½-1 dl neutral madolie
• Groft Salt eller Pommes frittes Salt*
• Rotisseri kurv

Du kan læse mere om Napoleons nye rustfri rotisseri kurv her!

Fremgangsmåde

• Start med at skrælle alle kartoflerne, og skær dem dernæst ud til store flotte pommes friter, eller bruge en Pommes frittes & grøntsags jern som jeg har gjort!
• Skyl alle fritterne i en skål med vand til det værste stivelse er væk (det tager ca. 40 sekunder)
• Koge fritterne i vand med ½ dl eddike i 5 minutter alt efter størrelse. Kartoflerne skal stadig være ret faste.
• Hæld vandet fra og sæt dem på køl i mindst en halv time.
• Kom fritterne i en frysepose og tilsæt 1 dl olie og bland grundigt sammen, så alle fritterne får olie på sig.
• Hælde dem i rotisseri kurv og lade dem snore ved 200 grader i ca. 50 minutter ved indirekte varme. HUSK DRYPBAKKEN!

Dine fritter er færdige, når de har fået en pæn gylden farve.

Men pas på du ikke giver dem for meget varme / for længe varme.

Drys med salt eller Pommes Salt*  inden servering.