Grillede skumfiduser med jordbær

Grillede skumfiduser med jordbær er en hurtig og anderledes grilldessert, der kun kræver få ingredienser. Kombinationen af varme jordbær og bløde, karamelliserede skumfiduser giver både sødme, friskhed og en let sprød overflade.

Desserten er nem at forberede og skal kun have få minutter på grillen. Derfor er den perfekt som en hurtig afslutning på grillaftenen, hvor grillen stadig er varm.

De færdige jordbær toppes med frisk myntesukker. Du kan også tilsætte lidt pufsukker, hvis desserten skal have en ekstra overraskelse.

Opskrift på grillede skumfiduser med jordbær

Antal: 12 stk.
Personer: Cirka 4 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Grilltid: 3–5 minutter
Samlet tid: Cirka 15 minutter
Grilltemperatur: Cirka 250 °C
Grillmetode: Indirekte varme

Ingredienser

• 12 store friske jordbær
• 12 store skumfiduser
• 4 spsk brun farin
• 6 friske mynteblade
• 12 tandstikker
• 2 poser pufsukker – valgfrit
• 1 røgplanke – valgfrit

Mængderne svarer til cirka tre grillede jordbær med skumfidus pr. person.

 

 

Sådan laver du grillede skumfiduser med jordbær

1. Saml jordbær og skumfiduser
   Skyl jordbærrene, og fjern den grønne top. Skær en lille, lige flade i bunden af hvert jordbær, så de kan stå stabilt. Sæt en tandstik gennem en stor skumfidus og ned i hvert jordbær.
2. Grill dem ved indirekte varme
   Forvarm grillen til cirka 250 °C, og placer jordbærrene i den indirekte zone. Grill dem under låg i 3–5 minutter, indtil skumfiduserne er let gyldne og har fået en tynd, karamelliseret overflade. Hold godt øje med dem, da skumfiduser hurtigt kan blive mørke.
3. Lav myntesukker og servér
   Hak myntebladene fint, og bland dem med brun farin. Tilsæt eventuelt pufsukker. Fordel blandingen over de lune jordbær, og servér dem med det samme.

Opskriften tilberedes oprindeligt ved cirka 250 °C indirekte varme i 3–5 minutter.

Myntesukker med ekstra overraskelse

Den friske mynte giver en god kontrast til de søde skumfiduser og varme jordbær. Blandingen kan laves lige inden servering, så mynten bevarer sin friske smag.

Vil du gøre desserten ekstra sjov, kan du blande lidt pufsukker i myntesukkeret. Det giver en knitrende effekt i munden og gør desserten særligt populær hos børn.

Kan jordbærrene grilles på en røgplanke?

Du kan stille jordbærrene på en røgplanke, hvis du ønsker en let røget smag. Planken skal klargøres efter producentens anvisninger og placeres i grillens indirekte zone.

Røgsmagen bør være mild, så den ikke overdøver jordbærrenes friske smag.

Tips til det bedste resultat

Brug store og faste jordbær, så de står stabilt og ikke bliver for bløde under tilberedningen.

Grillen skal være varm, før jordbærrene sættes ind. Den høje temperatur giver skumfiduserne en gylden overflade, uden at de når at smelte helt.

Servér desserten straks. Skumfiduserne er bedst, mens de stadig er lune, bløde indeni og let sprøde udenpå.

Relateret opskrift

Er du vild med skumfiduser på grillen?
Prøv også vores opskrift på skumfidus-is på grill med chokolade og sprøde isvafler.

Så har du et Grill Dessert dine gæster aldrig glemmer. 🙂