Texas Chicken Kyllingelår

image_pdf

I dag stod menuen på Kyllingelår, fik dem Olie marineret med Band of Chefs Oliven olie og Texas Chicken BBQ Rub.

2016-03-12 16.43.57

 

Efter de blev marineret, blev lagt på køl i 4 timer så marinaden kan trække ind i kødet.

 

 

2016-03-12 16.58.00

 

Kyllingelår efter 4 timer i marinaden det dufter allered fantastisk. Lod dem lige stå afdækket på køkkenbordet mes jeg gjort min Smoker klar til at de her kunne få en omgang whisky røg. og 1½ time ved 120 grader i Weber Smokey Mountain Cooker.

 

 

2016-03-12 17.19.53

 

Her ser du så hvordan de får deres fortjent portion Whisky røg.

Røgen er der for at lukke porer på Kødet og indlukke krydderi smagen. Så de små basser ikke bliver tørt og er saftig når de skal nyeds.

 

 

 

2016-03-12 18.17.07

 

 

1½ time efter de kom på ved Weber Smokey Mountain ved 120 grader og Whisky røg ser de således ud. Fantastisk Farve ikke for meget røget eller sort. De er lige efter bogen.2016-03-12 18.17.46

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.397 other subscribers

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

relaterede indlæg

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.