Dutch Oven BBQ Rødkål

image_pdf

Rødkål kan man lave på mange forskellige måder, og med mange forskellige ingredienser. Men når man snakker BBQ og alm klassisk Rødkål, så må der ikke mangle Bacon! Normalt er jeg ikke den type der spiser Rødkål men den her…. Den her er jeg vild med.

Frisk rødkål lavet i Dutch Oven på Kamado Joe.

Opskriften er beregnet til 4 Personer

Indgredienser til Rødkål

  • 1/2 Rødkål
  • 1 tsk. andefedt
  • 2 Laurbærblade
  • 50g. Rosiner
  • 1/2 tsk. kanel
  • 1 dl. Æblecidereddike
  • 5 dl. Hyldebæresaft
  • 2 spsk. Sukker
  • 1 Appelsin
  • 200g Bacon
  • Salt
  • FT6 fra Petromax eller en ” 6″ Dutch Oven, Støbejernsgryde eller Wok”

Fremgangsmåde i køkken

Rens rødkålen for de yderste blade, Snit den i den størelse du gerne vil have den i. Vi kan godt lide den når den er lidt grov snittet. Skrælle appelsinen og skære den i terninger.

Fremgangsmåde ved Grillen

  1. Klargøre grillen til direkte varme 190 – 200 grader. Sæt Dutch Oven “Støbejernsgryden” på grillen.
  2. Efter du har sat din Dutch Oven på grillen tilsætter du Andefedtet så det kan varmes op sammen med gryden. Når det er smeltet kommer du bacon i og svitser dem af.
  3. Herefter kommer du rødekålen i og steger det stille roligt i 5-10 min. Når din rødkål begynder at få en glans ” spænding” på overfladen er det på tid til at tilføre Laurbærblade, Rosiner, Appelsinen, 2 spsk. sukker, æblecidereddike og hyldebæresaft blande det hele godt rundt og ligger låget på. Nu skal det hele simre i 20 min.
  4. Efter de 20 min. er gået skal du lige røre rundt og kontrollere om der nok væske i gryden, er der nok er det fint, ser det tynd ud med væske så hæld bare alm vand efter. Men kun så meget, så du er sikker på den ikke brænder fast. Lad det yderlige simre i 20 minutter.
  5. Nu er det på tid til du tager din Dutch Oven af grillen. Der skal lige røres godt rundt i Rødkålen og stilles til side på en bordskåner eller lignede, så den kan få lov at trække med restvarmen af Støbejernsgryden i yderlige 20 min.

Efter de sidste 20 minutter er din Rødkål klar til servering. Velbekomme

And – tilberedt på Traeger Træpillegrill

Grillet flæskesteg – trin for trin

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.399 other subscribers

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

1 kommentar til “Dutch Oven BBQ Rødkål”

  1. Pingback: Brunede Kartofler - Sådan gør du • Danish BBQ

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

relaterede indlæg

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.