Andesovs – Brun Sovs tilberedt med Andesky.

Andesovs, hvordan var det lige? Hvordan tilbereder man den klassiske Sovs til en Juleand? Der findes mange måder at tilberede en Andesovs på. Jeg vil gerne lige beskrive jer hvordan man kommer frem til et sikkert og nemt resultat uden alt for meget hokus pokus og nørderi. En simple klassisk Andesovs som bliver lavet på næsten sammen måde som Mormors brun sovs 🙂

Andesovs – Sådan laver man sauce til Juleanden!

 til 6 personer.
forberedelsestid: 10 min., tilberedningstid: ca. 10min.

Ingredienser til Andesovs

• 4-6dl. Stegesky fra din Andesteg
• 1-2dl. Fløde
• 3 spsk. Hvedemel
• Salt & Peber
• 1 spsk. Ribsgele
• saucekulør

Fremgangsmåde

1. Gør grillen klar til direkte høj varme, har du et sideblus er det endnu bedre.
2. Den væske du har taget fra din drypbakke under anden, skal sigtes før du kan bruge Andeskyen til Saucen.
3. Placer gryden eller en ildfast kasserolle over direkte varme og hælde 1dl stegesky over i gryden og bringe det til koge.
4. Pisk melet i, tilsæt mere stegesky efter behov til du har en fin tyk sauce. Det gøres under konstant omrøring.
5. Derefter tilsættes fløde efter eget smag og lad det hele småkoge, stadig under konstant omrøring.
6. Tilsæt evtl. Ribsgele og Saucekulør efter behov og smag til med salt og peber.
7. Saucen skal serveres varmt. Så det er en god idee du tilbereder den imens din Andesteg hviler på spækbrættet.