Spareribs i Dutch Oven – sådan laver du møre og saftige ribs

Spareribs i Dutch Oven er en nem og anderledes måde at tilberede møre, saftige ribs på. Kødet tilberedes langsomt i støbejernsgryden sammen med krydderier, BBQ-sauce og væske, som holder ribsene saftige under hele tilberedningen.

Metoden er oplagt til madlavning over briketter, bål eller på grillen. Dutch Oven fungerer som en lille ovn, hvor varmen fordeles både under gryden og oven på låget. Det giver en stabil varme og kræver kun begrænset arbejde undervejs.

I denne opskrift viser jeg trin for trin, hvordan du forbereder dine spareribs, placerer dem i gryden og fordeler briketterne korrekt. Du får også tilberedningstid og mine tips til en god BBQ-smag.

Sådan laver du spareribs i Dutch Oven

Spareribs i Dutch Oven er både nemme og forholdsvis hurtige at lave. Ribsene tilberedes langsomt sammen med bacon, peberfrugt, mørk øl og BBQ-sauce. Resultatet bliver meget mørt kød med masser af smag.

Denne opskrift er beregnet til to personer og er tilberedt i en Petromax FT6 Dutch Oven.

Ingredienser til 2 personer

• 2 sider spareribs
• 2-3 pakker bacon
• 2 store peberfrugter
• BBQ-rub efter eget valg
• 0,5 liter mørk øl
• 1 flaske Black BBQ Sauce
• 1 Petromax FT6 Dutch Oven
• 23 grillbriketter

Du kan bruge din foretrukne krydderiblanding eller vælge en passende BBQ-rub fra webshoppen.

 

Forbered dine spareribs

Start med at fjerne hinden på bagsiden af dine spareribs. Det gør kødet lettere at spise og giver krydderierne bedre mulighed for at sætte sig på overfladen.

Fordel derefter BBQ-rub på begge sider af ribsene, og tryk krydderierne let fast.

 

 

Fyld din Dutch Oven

Dæk bunden af din Dutch Oven med bacon, så hele bunden er dækket.

Skær peberfrugterne i grove stykker, og fordel dem oven på baconen. Placér derefter dine spareribs stående i gryden.

Hæld BBQ-saucen jævnt over ribsene. Tilsæt til sidst 0,5 liter mørk øl, og læg låget på din Dutch Oven.

Fordeling af briketter

Tænd i alt 23 grillbriketter.

Fordel dem sådan:

• 9 briketter under din Dutch Oven
• 14 briketter oven på låget

Denne fordeling giver mest varme ovenfra og hjælper din Dutch Oven med at fungere som en lille ovn.

Tilberedningstid

Lad dine spareribs tilberede i cirka 3 timer med låget på.

Tilberedningstiden passer omtrent med, at briketterne er ved at være brændt ud. Ribsene er færdige, når kødet er meget mørt, og benene let slipper kødet.

Resultatet er saftige og smagfulde spareribs, hvor bacon, mørk øl og BBQ-sauce tilsammen giver en kraftig og fyldig BBQ-smag.

 

Video – spareribs i Dutch Oven

I videoen kan du se hele fremgangsmåden fra klargøring af ribsene til det færdige resultat: