Mesterskabsburger Buns – Den ultimative Bold Burger Bolle

image_pdf

Inden du går i gang med at lave dine Mesterskabsburger skal du kaste dig ud i Bold Bollerne. De bliver lavet af sammen dej som man kender fra en Brezel. Opskriften til Brezel finder du her. Opskriften er identisk men du deler dejen i 6 lige store Kugler isted for i 12 lange Pølser.

Mesterskabsburger Bolle
Mesterskabsburger Bolle

Opskrift på Mesterskabsburger Buns – sådan gør du

Ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 2,5 dl lunt vand “max 32°C grader”
  • 1 pk gær (50 g)
  • 25 g smør
  • groft salt som topping

Ingredienser På Natronlaugen

Sådan Laver Du Mesterskabsburger Buns

  1. Opløs gæren i det lune vand i en skål, kom sukker og salt i, blande det hele lidt rundt og lade det stå i små 10 min.
  2. Nu kommer du dit hvedemel i, ælter det hele engang godt, så dejen er jævn fordelt og lad dejen stå i 15 minutter.
  3. Tilsæt nu den stuetempereret smør og ælt dejen god sammen. Lad dejen trække et varmt sted i 30 min.
  4. Del dejen op i 6 lige store stykker, og forme dem enkeltvis til Boller.
  5. Dine Mesterskabsburger Buns skal nu for ca. 1 time i køleskabet så de bliver nemmer at håndtere når de skal dyppes i din natronlauge.
  6. Lige inden du tager dine Mesterskabs Burger Buns ud af Køleskabet skal der koges 1 liter vand og tilsættes 5g Natron.
  7. Nu dypper du dine Buns en efter en, 30 sekunder i din natron lauge. HUSK Handsker eller benyt en hulske, den lauge er ikke så godt for fingerne.
  8. Læg dem på Bagepapir, til sidst laver du mønsteret med et meget skarp kniv.
  9. De bages i ca. 15 – 20 min ved 200°C grader ved indirekte varme, alt efter hvor brune du ønsker dem.
Mesterskabsburger Bolle
Mesterskabsburger Bolle

Her finder du Opskriften på Saltkringle.

Brezel – sådan bager du en Saltkringle

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.413 other subscribers

Print dette indlæg

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

1 kommentar til “Mesterskabsburger Buns – Den ultimative Bold Burger Bolle”

  1. Pingback: Mesterskabsburger - mit forslag til en VM Burger • Danish BBQ

Skriv et svar

relaterede indlæg

Cote de boeuf – Ribeye på ben

Cote de Boeuf er en Ribeye med ben. Den her er så lidt speciel da

Læs mere

Napoleon TravelQ 285 Bordgrill – til dig på farten

(Indeholder Reklame) Napoleon TravelQ 285* Bordmodellen er nærmest identisk med alle andre TravelQ 285* modeller.

Læs mere
Pulled Pork på Traeger Ranger

Pulled Pork på Traeger Ranger

Pulled Pork på Traeger Ranger*. Ja den mindste pillegrill fra Traeger den kan også levere

Læs mere
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.