Ketchup opskrift – sådan laver du ketchup

image_pdf

Der er tusindvis af forskellige opskrifter og smagsvarianter. Ketchup kender vi alle siden siden vores barndom, og man kan spises ketchup til næsten alt. Her får du en god basisopskrift, som kan ændres og smages til med andre krydderier og ingredienser. Denne Ketchup opskrift er en all-round opskrift og samtidig den enkleste grillsauce nogensinde. En verden uden ketchup er simpelthen utænkelig.

Denne Ketchup opskrift svarer til 400 ml.

Til din egen ketchup har du brug for følgende ingredienser:

  • 1,2 kg friske kødfulde tomater
  • 1 stor løg (ca. 120 g)
  • 70 g sukker
  • 2 spsk æbleeddike
  • 1/2 tsp salt
  • 1 tsk friskkværnet peber
  • 1 tsk friske jordede sennepsfrø

Tilberedning

Fremgangsmåden er meget enkel, tomaterne frigøres fra stilkene, skrælle dem (en lille tip det er meget nemmer at skrælle tomater hvis de har været 2 min i kogende vand) og skæres derefter i små stykker. Finhak løgene og kom dem i en gryde sammen med de finhakkede tomater og de andre ingredienser. Lad det nu simre med lejlighedsvis omrøring i 30 minutter.

Derefter kommer du den den kokte tomatpure i en blender og derefter skal den stribes gennem en sigte, så vi får en rigtig god ketchup. Kan du lide det lidt grover kan du undlade den sidste skridt. Den fine tomatpure koges yderliger i en gryde, indtil den har en tyk konsistens. Rør godt rund, så det ikke brænder på. Derefter kan din ketchup fyldes i varmskylede flasker.

Denne Opskrift kan også bruges som basis sauce for yderligere eksperimenteringer som fks. BBQ Saucer.

Har du prøvet at lave din Mayonnaise selv? Hvis ikke har jeg opskriften til dig her:

Mayonnaise – sådan laver man Burger Mayonnaise

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.399 other subscribers

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

6 kommentarer til “Ketchup opskrift – sådan laver du ketchup”

  1. Pingback: WHISKY BBQ SAUCE – THE BEST BOURBON BBQ SAUCE • Danish BBQ

  2. Pingback: Kaffe Barbecue Sauce - En simple BBQ Sauce med Kaffe • Danish BBQ

  3. Pingback: Squaaaaaash BBQ Sauce - en sød BBQ Sauce • Danish BBQ

  4. Pingback: Sweet Coke BBQ Sauce - en ægte klassiker • Danish BBQ

  5. Pingback: Mayonnaise - sådan laver man Burger Mayonnaise • Danish BBQ

  6. Pingback: Syltede Agurker - turbo syltede agurker på 3 timer • Danish BBQ

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

relaterede indlæg

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.