Flæskesvær – Slagter Bolcher lyn Opskrift

image_pdf

Flæskesvær skal være sprøde, knasende og perfekt saltede. Hjemmelavede flæskesvær er årets appetizer herhjemme hos os. I denne opskrift er jeg ind på temaet hvor man koger sværene inden de ryger på grillen. Det forkorter faktisk ventetiden en del. Med andre ord du har friske hjemmelavede Slagter Bolcher på under 2 timer. Isted for at man skal salte dem dagen inden koger man dem bare i saltvand.

Flæskesvær

til 4 personer.
forberedelsestid ca. 20min tilberedningstid: ca. 80 min.

Ingredienser Til Flæskesvær / Slagterbolcher

Fremgangsmåden – Sådan Laver Du de perfekte Slagterbolcher

  1. Man starter med at skære svinehuden i strimler så de er 1cm tykke og 5-6cm lang.
  2. Bring en gryde med 4 liter vand i kog og tilsæt svinestrimlerne og 40g salt. Lad strimlerne koge under låg i ca 20 minutter og hæld vandet fra.
  3. Nu fordeler du dine svær på køkkenbordet på et viskestykke eller køkkenpapir og lader dem tøre ved stuetemperatur i 20 minutter.
  4. Imens du venter starter du din grill op på 225 grader med to sidebrænder tændt på max varme. Plus du indstiller bagbrænderen hvis du har en på din grill på halv styrke. Du skal have 230 grader i grillen.
  5. Når du har en stabil temperatur i grillen kommer du dine svær i din fintmaskede kurv til rotisseri og hælder 1 tsk af Steak Seasoner hen over.
  6. Nu lukker du kurven og kommer den i grillen. Husk et drypbakke under Rotisseri kurven med lidt vand i. Her skal de nu snore rundt i små 40 minutter. Husk at tjekke dem fleregange løbende og sørg for der er nok vand i drypbakken heletiden. Ellers risiker du en fedtbrand.
  7. Når dine svær har den ønskede farve nemlig gylden og sprød er de klar til at komme af grillen. Jeg hælder dem altid i en allubakke med nogle køkkenpapir så det sidste fedt lige kan dryppe af.

Flæskesvær på Rotisseri… i denne opskrift skal Flæskesværene saltes dagen inden og tilbringe natten over på køl.

Flæskesvær på Rotisseri – Slagterbolcher på Grillen

Liste Over Udstyr Jeg Har Brugt Inkl. Links Til Forhandler:

“Alle links markeret med * er affiliate links / eller affilierede links (reklame). Dette er en personlig anbefaling. Yderligere information findes her.

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier
Følg Min Blog Via Email

Ved at indtaste din email adresse her. Tilmelder du dig min email liste om nye blogindlæg.

Join 4.398 other subscribers

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Følg Min Blog Via Email

Reklame

tags

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

relaterede indlæg

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.