Den perfekte flæskesteg til jul – Find den metode, der passer til din grill

Der findes ikke kun én måde at lave den perfekte flæskesteg på. I årenes løb har jeg testet og udviklet en lang række metoder på både gasgrill, kuglegrill, Kamado, pillegrill og rotisseri – og hver metode har sine egne fordele.

På denne side har jeg samlet alle mine guider til flæskesteg, så du nemt kan finde den opskrift, der passer bedst til din grill og den måde, du foretrækker at tilberede flæskesteg på.

Uanset om du ønsker en klassisk flæskesteg med sprød svær, en saftig langtidsstegt flæskesteg, en eksklusiv Dry Aged flæskesteg eller vil prøve noget helt anderledes som flæskesteg på hø, finder du den komplette trin-for-trin guide her.

Alle opskrifter bygger på mine egne erfaringer gennem mere end 25 år med grill og BBQ, hvor målet altid har været det samme – saftigt kød, sprød svær og masser af smag.

Vælg den guide, der passer til din grill, og kom godt i gang med årets måske vigtigste steg.

DEN PERFEKTE FLÆSKESTEG PÅ GRILL

Der er flere der har spurgt mig om hvordan jeg altid får sådan en sprød svær på min flæskesteg, derfor har jeg valgt at lave denne lille vejledning.

Det er faktisk ikke svært  at grille den perfekte Flæskesteg og der er heller ikke magi i eller trylleri. Nogen stiller stegen på …. Læs Mere…

FLÆSKESTEG PÅ KUGLEGRILL – DEN NEMME MÅDE

Jeg vil gerne vise jer i denne Opskrift hvordan man laver den perfekte Flæskesteg på Kuglegrillen. Det er ikke svært og der er heller ikke det store hokus pokus i det. Følger  du de her 5 trin er du 120% klædt på til den Perfekte Flæskesteg, med spød svær og masser af saft og kraft ind i stegen… Læs Mere…

Dry Aged Flæskesteg – Krogmodet Flæskesteg på Gasgrill

Jeg blev gjort opmærksom på at der findes Dry Aged Flæskesteg. Resultatet af den her flæskesteg er seriøst anderledes, den har en fantastisk ens svær, og er mega saftig. eg vil endda påstå det var den bedste flæsesteg jeg nogensiden har smagt….. Læs Mere…

FLÆSKESTEG PÅ ROTISSERI – FREMGANGSMÅDE

Flæskesteg kan tilberedes på mange måder og den kan helt sikkert også tilberedes på grillen. I denne opskrift viser jeg jer hvordan i laver en flæskesteg på rotisseri. Og seriøst når man tilbereder den på Rotisseriet. Er det faktisk kun grillens størelse….. Læs Mere...

LANGTIDSSTEGT FLÆSKESTEG

Langtidsstegt Flæskesteg opskrift. Flæskestegs opskrifter har jeg en del opskrifter af her på bloggen, faktisk til hvert grill en. Men der mangler så lige den sidste som faktisk også er den der tager længst tid. Men uden tvivl også en af dem der smager bedst… Læs Mere...

FLÆSKESTEG PÅ PILLEGRILL -SÅDAN GØR DU

hvordan man laver en flæskesteg på en Pelletgrill eller Pillegrill som jo i grund er det samme. Kært barn har mange navne. Og efter interesse for Pillegrills stiger i Danmark. Så er det vel også på tid at der kommer en detaljeret fremgangsmåde… Læs Mere...

FLÆSKESTEG PÅ KAMADO GRILL – SÅDAN GØR DU

Det er faktisk ret nemt at lave en flæskesteg med sprød svær på en Kamado. Man forbereder sin Kamado til halv indirekte varme. Jeg vil helt klart anbefale Kamado´s egne XL Lump Charchoal da de er monster stor . Læs Mere…

FLÆSKESTEG PÅ HØ SENG

Flæskesteg tilberedt på et hø seng har et fantastisk aroma og en knasende sprøde flæsk. Der findes faktisk færdige Hø blandinger speciel til BBQ. Men jeg har ikke set dem herhjemme endnu. Hø og grillmad er heller ikke et udpræget fænomen… Læs Mere…

RIBBENSTEG PÅ GRILL – MED SPRØD SVÆR GARANTI

Når jeg laver Ribbensteg så ligger jeg vægt i at den er Dansk og yderlige skal den være krogmodnet i mindst 7 dag. Jeg bruger Røsnæs Duroc Ribbensteg i denne opskrift.  Duroc kød har en unik velsmagende smag fantastiske fedtmarmorering… Læs Mere…

FLÆSKESTEGSSOVS – SOVS TIL FLÆSKESTEG

Den traditionel Flæskestegssovs bliver til 85% lavet som en opbagt sovs. Grunden hertil er enkelt da man benytter sig af Stegeskyen som altid er tilovers når man tilbereder en Flæskesteg. Ud over stegeskyen skal man faktisk kun bruge ganske få ingredienser… Læs Mere…

Er du i tvivl om, hvilken flæskesteg du skal vælge?

Er det første gang, du skal lave flæskesteg på grill, anbefaler jeg, at du starter med den klassiske guide. Her gennemgår jeg trin for trin, hvordan du får en saftig flæskesteg med sprød svær.

Har du allerede styr på grundteknikken, kan du prøve en af de mere specialiserede metoder. Du kan blandt andet lave flæskesteg på gasgrill, kuglegrill, Kamado, pillegrill, rotisseri eller prøve noget helt særligt som Dry Aged flæskesteg eller flæskesteg på hø.

Uanset hvilken metode du vælger, er målet det samme – en saftig flæskesteg med masser af smag og en svær, der knaser, når kniven skærer igennem den.