butcher paper

Butcher paper er et uundværligt redskab inden for BBQ og professionel grillning, især ved low & slow-tilberedning som brisket, ribs og pulled pork. Papiret er designet til at beskytte kødet. Samtidig med at det kan ånde, så kødet forbliver saftigt og udvikler en perfekt bark.

I modsætning til folie tillader butcherpaper overskydende damp at slippe ud, hvilket bevarer den autentiske BBQ-tekstur og smag. Det gør butcher paper ideelt til den såkaldte Texas Crutch-metode, hvor kødet pakkes ind midt i tilberedningen for at undgå udtørring.

Vores butcher paper er fødevaregodkendt, ubehandlet og uden voks eller belægning. Hvilket gør det sikkert til direkte kontakt med mad. Det kan også bruges til indpakning, servering og præsentation af kød i både private og professionelle køkkener.

Uanset om du er grillentusiast, pitmaster eller arbejder professionelt med mad, er butcher paper et must-have til ægte barbecue-resultater.