Varmrøgning af svinemørbrad – en Juleklassiker

image_pdf

Varmrøgning bliver mere og mere populære. Derfor vil jeg gerne dele med jer en af de nemmeste opskrift på hvordan du varmrøger en Svinemørbrad. Som du med garanti ikke glemmer så hurtig igen.

Sådan varmrøger du svinemørbrad

Mørbraden afpudses og lægges i en lage bestående af:
• 1 liter vand
• 150 gram havsalt
• 150 gram brun farin
• 1 tsk. Allehånde
• 1 tsk. friskkværnet sort peber
• 1 fed knust hvidløg

Ingredienserne blandes i en gryde og gives et opkog, hvorefter lagen afkøles.
Mørbraden skal ligge i lagen ca. 6 timer og holdes evt. nede af en tallerken el. lign.
Derefter tages den op, skylles og tørres godt af. En snor bindes omhyggeligt rundt om den tynde ende af mørbraden, hvorefter den hænges til tørre i 3 – 4 timer.

OBS! Overfladen skal være helt tør.

Nu er den klar til komme på grillen eller i smokerskab 2-3 timer ved 50 grader alt efter dennes tykkelse. Jeg bruger en Bradley Smoker til dette da den er ideal varmrøgning til lave temperature under 75 grader.

Varmrøges ved 50 grader i 2 – 3 timer, alt efter tykkelse. Jeg gør det i min Bradley Bisquettes smoker skab!

Her finder du et stor udvalg af Bradley Smoker i Danmark:

Reklame

 

 

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier

Følg Min Blog Via Email

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Reklame

tags

Skriv et svar

relaterede indlæg

Meater 2 Plus

Meater 2 Plus Test – Det bedste trådløse grilltermometer?

(Indeholder Reklame) MEATER 2+ i testen! Jeg har testede det helt nye trådløse grilltermometer MEATER

Læs mere
Bamseboller

Bamseboller Opskrift

Denne Bamseboller opskrift er hurtigt tilberedt på små 2,5 timer er de klar og serveres

Læs mere
Pork Belly Cinnamon Rolls

Pork Belly Cinnamon Rolls

Pork Belly Cinnamon Rolls er ikke andet end kanelsukker glasseret svine slag som man fks.

Læs mere
Scroll to Top