Svinekæber – BBQ Style

Iberico Svinekæber BBQ Style
image_pdf

Svinekæber er også en af de der glemte godbidder fra de gode gamle dage. Normalt forbinder man svinekæber med simreretter og gryderetter. Men de smager også pisse godt hvis man tilbereder som de er. Rent BBQ Style som man kender fra Spare-Ribs. Rubbet i krydderier, røget og grillet over 5 timer. Med en fantastisk BBQ Sauce som topping der stille roligt får lov til at karamellisere på de her lækre Svinekæber.

Svinekæber – BBQ Style med Jack Daniels Honey

Iberico Svinekæber til 3-4 Personer
forberedelses tid: 15 minutter, tilberedningstid: 5 til 5,5 timer

Iberico Svinekæber BBQ Style
Iberico Svinekæber BBQ Style

Ingredienser Til BBQ Style Svinekæber

reklame

Fremgangsmåde på BBQ Style Svinekæber

  1. Start med at tænde for din Traeger Pillegrill på 140 grader og når den har nået den temperatur skuer du ned på 75 grader for at sikre dig en stabil varme i grillen. Sådan gør jeg altid på min Traeger Ironwood 885*
  2. Du starter med at trimme dine Svinekæber for synlig sener og hindet.

    Trimmede Svinekæber med Njord Chefknife
    Trimmede Svinekæber med Njord Chefknife
  3. Derefter gnider du dem ind i lidt madolie og kommer din BBQ Rub på.

    Svinekæber med Danish BBQ Pig Powder BBQ Rub
    Svinekæber med Danish BBQ Pig Powder BBQ Rub
  4. Så skal de på Grillen ved 75 grader i 2,5 timer.

    Svinekæber BBQ Style på Traeger Ironwood 885
    Svinekæber BBQ Style på Traeger Ironwood 885
  5. Når de 2,5 timer er gået tager du dine svinekæber ud og skruer grillen op på 120 graderreklame
  6. Nu kommer du dine svinekæber over i et foliebakke du blender de 2dl Traeger Apricot BBQ Sauce* med 2dl Jack Daniels Honey og hælder det jævnt hen over dine Svinekæber. derefter spreder du de 100g smør hen over svinekæberne.

    Svinekæber med Apricot Jack Daniels BBQ Sauce og smørklat
    Svinekæber med Apricot Jack Daniels BBQ Sauce og smørklat
  7. Så pakker du dem ind med et dobbelt lag staniol, så foliebakken er helt lukket af. Og stiller dem ind i grillen i 2 timer ved 120 grader.

    Pakkede svinekæber på Traeger ironwood 885
    Pakkede svinekæber på Traeger ironwood 885
  8. Efter de 2 timer er gået fjerner du Staniol og pensler dine svienkæber med den væske der ligger i bunden af din foliebakke og lader den karamellisere i yderlige 30 min.

    Svinekæber klar til karamelisering
    Svinekæber klar til karamelisering
  9. Når de har en kerne temperatur på over 91 grader er de klar til servering

    Svinekæber bbq style klar til serving
    Svinekæber bbq style klar til serving

Så er der kun Servering tilbage ? Velbekomme

Liste Over Udstyr Jeg Har Brugt Inkl. Links Til Forhandler:

“Alle links markeret med * er affiliate links / eller affilierede links (reklame). Dette er en personlig anbefaling. Yderligere information findes her.

https://boemsen.com/traeger-ironwood-885-pelletgrill-unboxing/

Svinekæber – BBQ Style

  • 1 kg Iberico Svinekæber (kan købes hos Steak-Out.dk)
  • Danish BBQ – Pig Powder BBQ Rub (kan købes hos Steak-Out.dk)
  • 2 dl Traeger Apricot BBQ Sauce (kan købes hos Steak-Out.dk)
  • 2 dl Jack Daniels Honey Whisky
  • 100 g Smør
  • Madolie
  1. Start med at tænde for din Traeger Pillegrill på 140 grader og når den har nået den temperatur skuer du ned på 75 grader for at sikre dig en stabil varme i grillen. Sådan gør jeg altid på min Traeger Ironwood 885*
  2. Du starter med at trimme dine Svinekæber for synlig sener og hindet.
  3. Derefter gnider du dem ind i lidt madolie og kommer din BBQ Rub på.
  4. Så skal de på Grillen ved 75 grader i 2,5 timer.
  5. Når de 2,5 timer er gået tager du dine svinekæber ud og skruer grillen op på 120 grader
  6. Nu kommer du dine svinekæber over i et foliebakke du blender de 2dl Traeger Apricot BBQ Sauce* med 2dl Jack Daniels Honey og hælder det jævnt hen over dine Svinekæber. derefter spreder du de 100g smør hen over svinekæberne.
  7. Så pakker du dem ind med et dobbelt lag staniol, så foliebakken er helt lukket af. Og stiller dem ind i grillen i 2 timer ved 120 grader
  8. Efter de 2 timer er gået fjerner du Staniol og pensler dine svienkæber med den væske der ligger i bunden af din foliebakke og lader den karamellisere i yderlige 30 min.
  9. Når de har en kerne temperatur på over 91 grader er de klar til servering

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier

Følg Min Blog Via Email

Print dette indlæg

top 10 indlæg seneste uge

Reklame

tags

Skriv et svar

relaterede indlæg

Fyldt Cuvettesteg

Fyldt Cuvettesteg

Cuvettesteg er en af ??de bedste stykker kød man kan grille. Men denne Cuvettesteg fyldt

Læs mere
Hangover Brød - 100% Kaloriebombe

Hangoverbrød – 100% Kaloriebombe

Hangoverbrød – 100% Kaloriebombe Advarsel den her opskrift kan medføre akut sofa behøv;) Men når

Læs mere

Cote de boeuf – Ribeye på ben

Cote de Boeuf er en Ribeye med ben. Den her er så lidt speciel da

Læs mere
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.