Svinekæber – BBQ Style

Svinekæber er også en af de der glemte godbidder fra de gode gamle dage. Normalt forbinder man svinekæber med simreretter og gryderetter. Men de smager også pisse godt hvis man tilbereder som de er. Rent BBQ Style som man kender fra Spare-Ribs. Rubbet i krydderier, røget og grillet over 5 timer. Med en fantastisk BBQ Sauce som topping der stille roligt får lov til at karamellisere på de her lækre Svinekæber.

Svinekæber – BBQ Style med Jack Daniels Honey

Iberico Svinekæber til 3-4 Personer
forberedelses tid: 15 minutter, tilberedningstid: 5 til 5,5 timer

Iberico Svinekæber BBQ Style
Iberico Svinekæber BBQ Style

Ingredienser Til BBQ Style Svinekæber

reklame

Fremgangsmåde på BBQ Style Svinekæber

  1. Start med at tænde for din Traeger Pillegrill på 140 grader og når den har nået den temperatur skuer du ned på 75 grader for at sikre dig en stabil varme i grillen. Sådan gør jeg altid på min Traeger Ironwood 885*
  2. Du starter med at trimme dine Svinekæber for synlig sener og hindet.

    Trimmede Svinekæber med Njord Chefknife
    Trimmede Svinekæber med Njord Chefknife
  3. Derefter gnider du dem ind i lidt madolie og kommer din BBQ Rub på.

    Svinekæber med Danish BBQ Pig Powder BBQ Rub
    Svinekæber med Danish BBQ Pig Powder BBQ Rub
  4. Så skal de på Grillen ved 75 grader i 2,5 timer.

    Svinekæber BBQ Style på Traeger Ironwood 885
    Svinekæber BBQ Style på Traeger Ironwood 885
  5. Når de 2,5 timer er gået tager du dine svinekæber ud og skruer grillen op på 120 graderreklame
  6. Nu kommer du dine svinekæber over i et foliebakke du blender de 2dl Traeger Apricot BBQ Sauce* med 2dl Jack Daniels Honey og hælder det jævnt hen over dine Svinekæber. derefter spreder du de 100g smør hen over svinekæberne.

    Svinekæber med Apricot Jack Daniels BBQ Sauce og smørklat
    Svinekæber med Apricot Jack Daniels BBQ Sauce og smørklat
  7. Så pakker du dem ind  med et dobbelt lag staniol, så foliebakken er helt lukket af. Og stiller dem ind i grillen i 2 timer ved 120 grader.

    Pakkede svinekæber på Traeger ironwood 885
    Pakkede svinekæber på Traeger ironwood 885
  8. Efter de 2 timer er gået fjerner du Staniol og pensler dine svienkæber med den væske der ligger i bunden af din foliebakke og lader den karamellisere i yderlige 30 min.

    Svinekæber klar til karamelisering
    Svinekæber klar til karamelisering
  9. Når de har en kerne temperatur på over 91 grader er de klar til servering

    Svinekæber bbq style klar til serving
    Svinekæber bbq style klar til serving

Så er der kun Servering tilbage 😉 Velbekomme

Liste Over Udstyr Jeg Har Brugt Inkl. Links Til Forhandler:

“Alle links markeret med * er affiliate links / eller affilierede links (reklame). Dette er en personlig anbefaling. Yderligere information findes her.

Traeger Ironwood 885 Pelletgrill – Unboxing

Iberico Svinekæber BBQ Style

Svinekæber – BBQ Style

boemsen
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 5 t 30 min
Samlet tid 6 t
Ret Grillmad, svinekød
Køkken Dansk

Ingredienser
  

  • 1 kg Iberico Svinekæber kan købes hos Steak-Out.dk
  • Danish BBQ - Pig Powder BBQ Rub kan købes hos Steak-Out.dk
  • 2 dl Traeger Apricot BBQ Sauce kan købes hos Steak-Out.dk
  • 2 dl Jack Daniels Honey Whisky
  • 100 g Smør
  • Madolie

Sådan gør du
 

  • Start med at tænde for din Traeger Pillegrill på 140 grader og når den har nået den temperatur skuer du ned på 75 grader for at sikre dig en stabil varme i grillen. Sådan gør jeg altid på min Traeger Ironwood 885*
  • Du starter med at trimme dine Svinekæber for synlig sener og hindet.
  • Derefter gnider du dem ind i lidt madolie og kommer din BBQ Rub på.
  • Så skal de på Grillen ved 75 grader i 2,5 timer.
  • Når de 2,5 timer er gået tager du dine svinekæber ud og skruer grillen op på 120 grader
  • Nu kommer du dine svinekæber over i et foliebakke du blender de 2dl Traeger Apricot BBQ Sauce* med 2dl Jack Daniels Honey og hælder det jævnt hen over dine Svinekæber. derefter spreder du de 100g smør hen over svinekæberne.
  • Så pakker du dem ind  med et dobbelt lag staniol, så foliebakken er helt lukket af. Og stiller dem ind i grillen i 2 timer ved 120 grader
  • Efter de 2 timer er gået fjerner du Staniol og pensler dine svienkæber med den væske der ligger i bunden af din foliebakke og lader den karamellisere i yderlige 30 min.
  • Når de har en kerne temperatur på over 91 grader er de klar til servering
Keyword bbq, grillmad, Svinekæber

Related Posts

Braiseret Svinekæber i Flødesovs

Braiseret Svinekæber i Flødesovs

Braiseret Svinekæber, her findes der en masse opskrifter med øl og rødvin. Jeg har enda selv lavet en opskrift på Svinekæber med Jule Øl. Derfor er det på tid til at der kommer lidt andet på skud. Den her Opskrift har meget få ingredienser men […]

Svinekæber Braiserede i øl

Svinekæber Braiserede i øl

Svinekæber braserede i øl er og bliver et hit. Denne ret hører hjem i den kolde årstid og smager med garanti bedst når man benytter et Jule øl. I denne opskrift har jeg lade svinekæberne simre, eller braisere som man kalder det i en god […]



Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers like this: