Test af Weber´s NYE Briketter 17641 del 2 i Weber´s Smokey Mountain

Så er det Søndag, jeg skulle tidligt op for at teste de her nye Briketter, denne gang i WSM 57″ med nogle Pulled Pork, klokken var 3 da jeg gik ud for at starte et helt rør af de nye Weber briketter. I alt 8 KG.

2016-02-28 06.31.54-1

 

I alt har jeg lagt ud med 8 kg for at være sikkert at der er nok briketter så jeg ikke behøver at fylde op igen ind i mellem så mit Pulled Pork bliver klar hen til aften 🙂

 

 

2016-02-28 07.27.58

 

 

Glæder mig lidt for det er nok 3 mdr. siden vi lavede Pulled Pork Burger sidst med hjemme lavede Burger Buns. Nå nok om den Burger vi skulle finde nogen facts, hvordan de her Briketter forholder sig under LOW & SLOW.

 

 

2016-02-28 06.43.25

 

Opstart af Briketter kl 3. de første 3½ timer holde jeg min WSM på 110 grader for at give kødet en ordentlig omgang æblerøg.

 

 

 

 

Ved 6:30 tiden begynde jeg at hæve temperatur stille roligt så den kom op på 110-120 grader med følgende indstillinger 3/4 lukket for neden og ½ lukket for oven.

2016-02-28 10.01.35

 

Ved 11:21 fik jeg en Peak hvor de briketter steg i temp til ca 131 grader her var jeg så nød til at regulere efter igen, grunden til at den peaked var at jeg sparkede lige til smokern for at briketterne kan skille sig af med deres aske.

2016-02-28 10.56.18

 

 

Her et billede hvor meget briketter der er tilbage efter 7 timer.

Nu står den ved næsten lukket luft forneden 2-3mm åben i bund og ½ lukket i top.

 

 

 

2016-02-28 14.05.47

 

Temperatur ligger nu stabil igen 110-120 grader 9½ timer efter opstart.

 

 

 

 

2016-02-28 14.13.20

14:30 det vil sige 11½ timer efter jeg startet den op, har jeg lukket for alt luft da mit Pulled Pork var op på 97 grader.

Det her er hvad der er tilbag af de 8kg som jeg startet med.

Min Pulled Pork er lagt i varmeboks til den skal trækkes 17:30.

2016-02-28 14.33.37

Så snart man slukker alt ilt tilførelse begynder den at peake varmen helt op på næsten 140 grader og så falder den hurtigt i temp.

 

Kanon Produkt, ud af de 8kg Briketter efter der er gåde 11½ timer er der nu over 4kg Briketter tilbage som ikke er brugt.

Total vild det her, Jeg har aldrig prøvet lignede, virkelig aldrig og jeg griller meget rigtigt meget.

Men det her vil nok hjælpe lidt på kulforbruget i fremtiden det er sikkert.

2016-02-27 17.03.02Det her er et før og efter billede, der er 12 timer ind i mellem.

2016-02-28 15.53.16

Total vild det her! Fatter ikke hvordan det kan lade sig at gøre men det er i hver fald fed rigtigt fed. Jeg har kun en ting at tilføje og det er.:

God by Heat Beats, God by Greenwood, jeg er klar på Webers ny Briketter og det kan ikke gå for langsom.

For fanden da også LOW & SLOW her styr de NY Weber Briketter for vild, det er sikkert thumps up herfra.  Læs også min test om Webers ny Briketter på 57″ Performer.

2016-02-23 14.07.20


Related Posts



Skriv et svar


%d bloggers like this: