Rabarberkage med låg af marengs

Rabarber kage med låg af marengs lavet på Weber Summit.

Der er jo ved at være Rabarber tid derfor har jeg været ud og finde den bedste opskrift til rabarber kage på grillen med et kæmpe låg af marengs.

INGREDIENSER TIL RABARBERKAGE
2015-05-09 15.45.59
250 g blødt smør
250 g rørsukker
2 spsk. Vaniljesukker
4 æggeblommer
2 æg
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1dl mælk
1 springform (24 cm i diameter)
RABARBERKOMPOT
1 bundt rabarber, ca. 750 g
1 vaniljestang
150 g Rørsukkersukker
MARENGSLÅG
4 æggehvider
200 g sukker
2 spsk. flormelis
2015-05-09 10.32.271. Rabarberkompot: Rens rabarberne, skær dem i stykker på ca. 1,5 cm, og læg dem i et ovnfad. Flæk vanilje stangen, og skrab kornene ud.
Bland sukker og vaniljekorn, og drys det over rabarberne. Læg den tomme vaniljebælg ved rabarberne. Bag rabarberne møre i en 200° varm grill i 10 minutter. Rør rundt, og afkøl. Hæld lidt af væden fra.
kage2. Kagebund: blande smør og sukker hvidt og blødt med en grydeske. Rør æggeblommer i, 1 ad gangen. Sigt mel og bagepulver over dejen, og vend forsigtigt dejen sammen med en grydeske, mens du tilsætter mælk, lidt ad gangen. Fordel dejen i en smurt springform.
Bag kagen i 10 minutter ved 200° på din grill. Tag din rabarber kage ud, og lad grillen være tændt.
2015-05-09 11.14.443. Marengslåg: Pisk æggehviderne med en el-pisker, til de skummer. Tilsæt sukker, lidt ad gangen, mens du pisker, og pisk, til æggehviderne er helt stive. Smør rabarberkompotten over kagen i formen. Fordel forsigtigt marengsmassen ud over rabarberkompotten. Drys flormelis gennem en sigte over marengsen. Sæt kagen tilbage i grillen i 10-15 minutter, til marengs-låget er gyldent på toppen. Server dene skønne rabarber kage friskbagt – der er den allerbedstphoto_2016-04-13_12-18-32

Related Posts

Æblekage i Webers Støbejerns Gryde

Æblekage i Webers Støbejerns Gryde

Æblekager lavet i gryde over kul jo det er sagen og et hit om Søndag.

Klementin Kage

Klementin Kage

Klementin Kage i Webers Flæskesteg holder.



Skriv et svar


%d bloggers like this: