I dag skulle der kold ryges laks igen, så here we go. Jeg har valgt at dele det op i to først opstart af Røgsneglen, efterfulgt af forberedelse og tilberedning af Laksen. Opstart af Smoke Joe og Koldrøg generator fra Weber. Ved Røgning skelnes der mellem tre røgmetoder: Koldrøgning 15-22°C Halvvarm røgning 30-50°C Varmrøgning 50-90°C […]