Klementin Kage

Klementin Kage i Webers Flæskesteg holder.

For at komme i gang med denne Kage skal du bruge følgende:

2016-01-10 15.56.51200g sukker
200g smør
500g Hvedemel
1ts bagepulver
2 æg
10-12 Klementiner
2tsk. Æblekage krydderi
2tsk. Råsukker)

 

Tilberedning:
Grill/Ovn: indirekte varme 210 grader
Arbejdstid er ca. 2-2½ timer

2016-01-10 13.59.57Så går vi i gange blande mel, sukker, smør bagepulver, æg og 2 ts. Æblekage krydderi i en skål. Æld det godt og grundig til du har en fast dej. Wrap den og lade den hvile i køleskabet i ca.30min.

Du skal nu bruge 2/3 del til bunden og 1/3 del til at dække klementinerne efterfølgende.

2016-01-10 14.30.27Smør bradepanden ind med lid smør. Så kagen ikke brænder fast.
Brede dejen ud. Det er nemmest hvis du arbejder dig fra midten frem til kanten men husk der skal blive en kant hvor klementiner kan ligge op i mod.
Skralde klementinerne og ligge dem jævnt ud over hele bunden tæt så det giver et lag.

 

Til sidst smuldre du den resterende dejmasse henover klementinerne og drysser 2 tsk. Råsukker hen over så det kan trække ned i dejen under bagning.

2016-01-10 15.39.19-1Nu skal det hele på grillen 210 grader indirekte varme på Gasgrill og Kulgrill
Jeg har yderlige stillet min Pizzasten på nogen forhøjer så den varme luft kan cirkulere bedre rund under bagning i grillen.
Den skal bage nu i 60-90 min. alt efter hvor varm din grill bliver.

 

Duften af de varme klementiner krydderier og karamelliseret sukker spreder sig på terrassen, glemmer man helt at det er vinter endnu.

2016-01-10 15.40.11Når Kagen er gylden og sukker er trukket ned i kagen er den klar.
Lige som på billede her 🙂

 

 

 

 

 

Den ser ikke kun godt ud, men smager også fantastisk.2016-01-10 15.56.51

NB.: Kagen skal nydes mens den er varm endnu, med frisk pisket flødeskum med vaniljesukker.


Related Posts

Æblekage i Webers Støbejerns Gryde

Æblekage i Webers Støbejerns Gryde

Æblekager lavet i gryde over kul jo det er sagen og et hit om Søndag.

Rabarberkage med låg af marengs

Rabarberkage med låg af marengs

Rabarber kage med låg af marengs lavet på Weber Summit. Der er jo ved at være Rabarber tid derfor har jeg været ud og finde den bedste opskrift til rabarber kage på grillen med et kæmpe låg af marengs.



Skriv et svar


%d bloggers like this: