Kernetemperatur

image_pdf

Din garanti for perfekt tilberedt Kød

Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.

Derfor: Brug altid et stegetermometer! Jeg anbefaler, at kødet altid skal hvile ca. 15 min inden servering, og i den forbindelse skal du være ops på, at kødets kernetemperatur stiger et par grader. Derfor tager man kødet af grillen i god tid. Jeg anbefaler 2-3 grader, inden den ønskede kernetemperatur er nået.

Kød Rosa Medium Done
Oksekød 55-60°C 60-65°C 65-68°C
Kalvekød 58-60°C 60-65°C 65-68°C
Svinekød 65°C 70°C
Lamekød 58-60°C 70°C 75°C
Vildtkød 60-62°C 65-70°C 71-75°C
Fjerkræ 65°C* 72°C

 

 

 

 

 

 

*gælder ikke kylling

 

Følg Boemsen´S Grill & BBQ Blog

sortér efter kategori

Kategorier

Følg Min Blog Via Email

Print dette indlæg

image_pdf

top 10 indlæg seneste uge

Reklame

tags

10 kommentarer til “Kernetemperatur”

  1. Pingback: Cuvettesteg Black Angus - sådan gør du • Danish BBQ

  2. Pingback: Lammekrone tilberedt på Grillen - Hvordan gør man! • Danish BBQ

  3. Pingback: Culottesteg på Træpillegrillen • Danish BBQ

  4. Pingback: Cuvettesteg På Kuglegrillen - sådan gør du! • Danish BBQ

  5. Pingback: Spatchcook Kylling - på Kuglegrill, sådan gør du • Danish BBQ

  6. Pingback: Entrecote - Hvad er det, og hvordan Grilles det rigtigt • Danish BBQ

  7. Pingback: SPATCHCOCK CHICKEN – FLAD KYLLING PÅ GRILLEN • Danish BBQ

  8. Pingback: Jack D. Honey Glazed Cuberoll - Australsk Ribeye • Danish BBQ

  9. Pingback: Lammekølle - middelhavs inspireret opskrift • Danish BBQ

  10. Pingback: Cuvettesteg på Træpillegrill - sådan griller du den perfekte Cuvette | Danish BBQ

Skriv et svar

relaterede indlæg

Pommes Frittes på Rotisseri fra grillen

Hjemmelavede pommes frittes på grillen i et rotisseri, enten bliver de sort eller slattent. Kender

Læs mere
Big Jumbo XXXL Burger

Big Jumbo XXXL Burger 8,4kg – En burger til 10-12 personer

Denne Big Jumbo XXXL Burger som rækker nok til hele familien plus gæster. Hele historien

Læs mere
Karamelliseret Ananas på Rotisseri

Karamelliseret Ananas på Rotisseri til Isdessert

En vild lækker Ananas som er tilberedt over 2 timer på rotisseri. Den er blevet

Læs mere
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.