Vejledninger

Beef Brisket – sådan skæres den rigtigt ud

Beef Brisket – sådan skæres den rigtigt ud

Hvis du er her for at finde ud af hvordan man skærer en ægte Beef Brisket, så læs endelig videre. Jeg er ved at slippe nogle info bombs om lidt, så du kan lære hvordan man skal skære en smuk, Beef Brisket uden at den […]

Full Packer Brisket – fremgangsmåde trin for trin

Full Packer Brisket – fremgangsmåde trin for trin

En Full Packer Brisket er nok det der kommer tættest på ægte American BBQ. Sammen med Spare-Ribs og Pulled Pork. Dog kræver det en vidst kampgejst, tålmodighed og ikke mindst viden om hvordan den skal afpudses og skærs rigtigt ud. Så hvis du virkelig vil […]

Beef Brisket – hvad er det

Beef Brisket – hvad er det

Så kommer spørgsmålet, Hvad er en Brisket? Først og fremmest er Beef Brisket en muskel, der løber langs koens bryst. Denne muskel fortager en masse tungt løfte (bogstaveligt talt). Dyret bruger det til at gå, løbe, skubbe sig væk fra jorden og meget mere. Og […]

Beef Brisket – sådan trimmer man en ægte Full Packer

Beef Brisket – sådan trimmer man en ægte Full Packer

Trimming er en væsentlig del af enhver Beef Brisket, fordi den påvirker hele madlavningsprocessen. For meget fedt på toppen resulter i at der ikke kan indtrænge nok røg i kødet og din Bark “skorpe” bliver ikke 100%. Trimmer du den for tyk eller for tynd […]

Pellet Grill – Fordele og Ulemper ved en Træpillegrill

Pellet Grill – Fordele og Ulemper ved en Træpillegrill

Pellet Grills er efter min mening ved at vinde mere og mere folks interesse. Det begyndte for nogen år tilbage i USA. Faktisk er det over 30 år siden Traeger Grills lancerede deres første Pelletgrill. I Danmark er vi først nu så småt begyndt at […]

Flæskesteg på Pillegrill -Sådan gør du

Flæskesteg på Pillegrill -Sådan gør du

Den Perfekte Flæskesteg Fra Pillegrillen Der er flere og flere der har spurgt til hvordan man laver en flæskesteg på en Pelletgrill eller Pillegrill som jo i grund er det samme. Kært barn har mange navne. Og efter interesse for Pillegrills stiger i Danmark. Så […]

Sådan Trimer du SpareRibs til St. Louis Cut

Sådan Trimer du SpareRibs til St. Louis Cut

Da jeg lærte at grille, kom jeg seriøst frem til mange opskrifter, der hed noget med St. Louis Cut. Det var før YouTube blev oversvømmet med videoer om emnet. Så jeg var en komplet nybegynder dengang jeg søgte efter denne udskæring. I min naivitet tænkte […]

Forskel mellem SpareRibs, Baby Back og St. Louis Cut?

Forskel mellem SpareRibs, Baby Back og St. Louis Cut?

Jeg vil gerne grille spareribs, er der nogen forskel i kød og hvilke spareribs skal jeg købe? Ribs har altid været meget populær når der skal grilles. Derfor vil jeg vil gerne forklare forskellen på de forskellige udskæringer af Spareribs, .Så du kan få et […]

Traeger Timberline WIFIRE Controller – er ikke kun en App

Traeger Timberline WIFIRE Controller – er ikke kun en App

Smartphone apps og BBQ er ikke noget nyt. Der er flere producenter af Bluetooth og WiFi termometre samt nogle enkelte grillproducenter, som har udstyret deres produkter med sådan en teknologi. Men også i tilbehørssegmentet findes f.eks. Flame Boss m.fl., som har bygget en controller, der […]

Første opstart af min Traeger Timberline 850

Første opstart af min Traeger Timberline 850

I dag fortæller jeg om min første opstart af ​Traeger Timberline 850. Det vil være fra tidspunktet, hvor grillen skal brændes rent og hen til det første stykke kød på grillen.

Røg på grillen – Men hvilket træ passer bedst til kødet

Røg på grillen – Men hvilket træ passer bedst til kødet

Der er mange meninger om, hvilken slags Røgtræ der er bedst egnet til røgning af de forskellige typer mad. Det eneste, man kan blive enige om, er, at der ikke er noget endegyldigt svar. Enhver har, sin egen smag. Hos din Grillforhandler kan du købe […]

Traeger Timberline – Unboxing af Traegers Pellet Smoker

Traeger Timberline – Unboxing af Traegers Pellet Smoker

Traeger Timberline Kærlighed ved første blik Det var kærlighed ved første blik, da den nye Traeger Timberline Pellet Smoker blev introduceret tilbage i 2016. Og da jeg så fik at vide, at de kommer til Danmark via Backyard Living, som også står for import af Napoleon Grill, var det […]