Vejledninger

Ultimate Burger Boller, here we go

Ultimate Burger Boller, here we go

Burger boller er en videnskab for sig selv, og jeg har bøvlet med dem længe inden, jeg kom frem til det her resultat, som jeg synes er værd at vise. Den her bolle er den ultimative burger bolle, som nok kommer til at stå øverst […]

Grillmetoder

Grillmetoder

Har du styr på de 4 grillmetoder? Om det er en mør oksefilet, saftig kalkunsteg, luftige burgerboller, sprød pizza eller grøntsager med bid i. Det er maden, der bestemmer, hvilken af de fire grillmetoder du skal bruge, hvordan du placerer briketterne eller kullene i din kulgrill […]

Kernetemperatur

Kernetemperatur

Din garanti for perfekt tilberedt Kød Når du vil være sikker på, at din steaken er mør, kyllingebryst er gennemstegt og flæskestegen er saftig er det vigtigt, at du kender kernetemperaturen. Det er den, der afgør, hvornår kødet er færdigt tilberedt.

Marinade, hvad er nu det?

Marinade, hvad er nu det?

Hvad er en marinade? En marinade er en slags dressing, der kan bruges til kød, fjerkræ og fisk. Den smøres på eller hældes over kødet, så det kommer til at ligge i væsket, hvilket det kommer til at trække smag fra.

BBQ-Rub hvad er det?

BBQ-Rub hvad er det?

Hvad er en BBQ-rub? Rub er betegnelsen for en blanding af tørre krydderier, som bruges til marinering af kød, så det lægger sig som et ekstra lag på kødet.

Kold røget Laks i Smokey Joe

Kold røget Laks i Smokey Joe

I dag skulle der kold ryges laks igen, så here we go. Jeg har valgt at dele det op i to først opstart af Røgsneglen, efterfulgt af forberedelse og tilberedning af Laksen. Opstart af Smoke Joe og Koldrøg generator fra Weber.