Category: Svinkød / Pork

Flæskesteg på Hø Seng

Flæskesteg på Hø Seng

Flæskesteg tilberedt på et hø seng har et fantastisk aroma og en knasende sprøde flæsk. Der findes faktisk færdige Hø blandinger speciel til BBQ. Men jeg har ikke set dem herhjemme endnu. Hø og grillmad er heller ikke et udpræget fænomen herhjem endnu. Men tro Læs Videre

Braiseret Svinekæber i Flødesovs

Braiseret Svinekæber i Flødesovs

Braiseret Svinekæber, her findes der en masse opskrifter med øl og rødvin. Jeg har enda selv lavet en opskrift på Svinekæber med Jule Øl. Derfor er det på tid til at der kommer lidt andet på skud. Den her Opskrift har meget få ingredienser men Læs Videre

Ribbensteg på Grill – med sprød svær Garanti

Ribbensteg på Grill – med sprød svær Garanti

Når jeg laver Ribbensteg så ligger jeg vægt i at den er Dansk og yderlige skal den være krogmodnet i mindst 7 dag. Jeg bruger Røsnæs Duroc Ribbensteg i denne opskrift. Det er Danske Duroc Gris som opdrættes på Lykkensgården på Røsnæs. Duroc kød har Læs Videre

Steak-Out.dk – St. Louis-Cut Ribs Kit

Steak-Out.dk – St. Louis-Cut Ribs Kit

St. Louis Cut Ribs Kit fra Steak-Out.dk. Med Steak-Out.dk St. Louis Cut Spareribs kit* får man virkelig alt det man har brug for. Der er Spareribs til 4-6 personer alt efter hvor meget man spiser. Der er min BBQ Rub Pork Powder og classic BBQ Læs Videre

Flæskesvær – Slagter Bolcher lyn Opskrift

Flæskesvær – Slagter Bolcher lyn Opskrift

Flæskesvær skal være sprøde, knasende og perfekt saltede. Hjemmelavede flæskesvær er årets appetizer herhjemme hos os. I denne opskrift er jeg ind på temaet hvor man koger sværene inden de ryger på grillen. Det forkorter faktisk ventetiden en del. Med andre ord du har friske Læs Videre

Flæskestegsburger – trin for trin

Flæskestegsburger – trin for trin

Flæskestegsburger også kendt som Flæskestegssandwich er ikke bare nogle man sådan klasker sammen det skal nøje planlægges. For hvis vi er helt ærligt hvor tit er der nogle flæskesteg tilovers fra dagen før? Her sker det måske 1x ud af 25. Og så er der Læs Videre

Flæskestegssovs – sovs til Flæskesteg

Flæskestegssovs – sovs til Flæskesteg

Den traditionel Flæskestegssovs bliver til 85% lavet som en opbagt sovs. Grunden hertil er enkelt da man benytter sig af Stegeskyen som altid er tilovers når man tilbereder en Flæskesteg. Ud over stegeskyen skal man faktisk kun bruge ganske få ingredienser som er hvedemel, piskefløde, Læs Videre

Langtidsstegt Flæskesteg – 4 timer

Langtidsstegt Flæskesteg – 4 timer

Langtidsstegt Flæskesteg opskrift. Flæskestegs opskrifter har jeg en del opskrifter af her på bloggen, faktisk til hvert grill en. Men der mangler så lige den sidste som faktisk også er den der tager længst tid. Men uden tvivl også en af dem der smager bedst. Læs Videre

Svinekæber Braiserede i øl

Svinekæber Braiserede i øl

Svinekæber braserede i øl er og bliver et hit. Denne ret hører hjem i den kolde årstid og smager med garanti bedst når man benytter et Jule øl. I denne opskrift har jeg lade svinekæberne simre, eller braisere som man kalder det i en god Læs Videre

Mørbradgryde – efter Mormors opskrift

Mørbradgryde – efter Mormors opskrift

Mørbradgryde er et sikkert hit når vi snakker grillmad og efterår. Sådan er det også herhjeme hos os. Jeg vil gerne dele min Mormors opskrift med jer, som jeg har pimpet lidt. Der skal ikke mange ingredienser til for at trylle en mørbradgryde som får Læs Videre

Boston Butt – Hot & Fast

Boston Butt – Hot & Fast

Boston Butt hot & fast. Boston Butt opskrifter har jeg lavet før, derfor må denne her ikke mangle i samlingen. Nemlig hvordan man forvandler en Boston Butt på 5,2kg til Pulled Pork på under 6 timer inkl røgsmag og bark. Svaret er Hot & Fast. Læs Videre

Pulled Pork – Hot & Fast

Pulled Pork – Hot & Fast

I denne opskrift vil jeg ind på hvordan man laver Pulled Pork af Nakkefilet Hot & Fast. Det vil sige Pulled Pork på omkring 4 til 5 timer på en træpillegrill. Vi kender det alle gæsterne kommer sharp kl. 18 og maden skal stå klart Læs Videre