Boston Butt – hvad er det?

Boston Butt er en af de mest kendte amerikanske stykker indenfor svinekød. Normalt laves Pulled Pork af denne udskæring, som kommer fra USA og benyttes i Europa, hovedsagelig i til grillmesterskaber som KCBS konkurrencer*. Jeg løber nok risiko for en kæmpe shitstorm med denne blogindlæg, … Læs resten af Boston Butt – hvad er det?